Broccolisoppa är förmodligen den enklaste middagsidéen. Tillagningen av soppan tar inte mer än 20 minuter och dess smak är riktigt läcker och lockande. Denna ost är ett viktigt tillskott – den accentuerar sin smak perfekt.

Vad ska man förbereda för en snabb middag? Det bästa valet är en smakrik och näringsrik broccolisoppa. Det är inte bara klart på nolltid, utan det är verkligen lätt att förbereda och kräver inga matlagningskunskaper. Men om du vill diversifiera smaken av broccolisoppa är det en bra idé att lägga till italiensk ost till den. Det bästa valet skulle vara intensivt och lite salt gorgonzola.

Världens enklaste middag. Hur gör man broccolisoppa?

Ingredienser:

  • 1 stor broccoli,
  • 1,5 l buljong eller lätt buljong,
  • 1 medelstor morot,
  • 1 lök,
  • en bit purjolök,
  • 2 potatisar,
  • Smör,
  • 100 g gorgonzolaost,
  • 30% grädde,
  • salt,
  • peppar,
  • granulerad vitlök,
  • att servera: krutonger.

Broccoli gräddsoppa – hur man förbereder den:

  1. Förbered en gryta och värm en sked smör i den. Tillsätt sedan den hackade löken. Stek den en stund på ganska stark eld och tillsätt sedan hackad purjolök.
  2. När löken och purjolöken blir genomskinlig, tillsätt de skivade morötterna och potatisen skuren i små tärningar. Stek, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  3. Häll den varma buljongen över de sauterade grönsakerna, tillsätt broccolin skuren i buketter och smaka av med salt och peppar. Koka tills broccolin är mjuk.
  4. Skär osten i tärningar och lägg i grytan. Tillsätt grädden också, och när osten börjar smälta, blanda allt till en slät, sammetslen kräm. Servera med krutonger eller pumpafrön.
Men om du vill diversifiera smaken på broccolisoppa är det en bra idé att lägga till italiensk ost – gorgonzola.
Foto: pixabay/Hansuan_Fabregas

En sådan soppa kommer att värma upp dig på ett ögonblick och svepa in dig i en filt med sin smak. Om du vill kan du lägga till lite chili och muskotnöt. Dessa kryddor förhöjer perfekt smaken på soppan och gör den mycket godare.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Värmande soppor för hösten – 3 idéer för varma soppor. Kolla in våra recept så kommer du att passa som en fisk i höst!

Tycker du grädde av pumpasoppa är tråkig? Dessa ingredienser kommer att göra det till ett kulinariskt mästerverk, ugnen kommer också att vara praktisk