Jag lagar middagar i diskmaskinen och sparar pengar: Även de största kockarna använder ”sous-vide”-metoden!
Även de största kockarna använder ”sous-vide”-metoden.
Suviding är en kulinarisk tekniksom består i att tillaga kött (eller annan mat) vid låga temperaturer i slutna vakuumpåsar.
Matlagning i diskmaskin har fler och fler fans för varje år.
Som portalen rapporterar är detta en ganska kontroversiell metod som du kommer att hjälpa till att förbereda en intressant måltid.
Matberedningen i diskmaskinen är baserad på suvideringsmetoden.
Det är inget annat än laga mat som tidigare är förpackad i vakuumpåsar.
Tack vare det det är möjligt att tillaga mat med ånga eller i vatten.
Denna metod var utvecklades 1970 fransk kock.
Hela tillagningsprocessen pågår vid låga temperaturer och varar flera timmar.
Två sätt att laga mat i diskmaskinen
Det första sättet
På samma sätt kan du försöka laga mat i diskmaskinen.
Det är faktiskt ganska ovanligt, eller hur slutresultatet kommer definitivt att överraska dig.
Kött tillagas i diskmaskin håller sig fin struktur och får en intressant smak.
Men först, överväg en sak.
Koka så här i diskmaskinen bara om du inte lägger smutsig disk och en tvätttablett i den.
Om du skulle laga mat medan du diskadedet finns en risk att du inte skyddar maten väl och att det kan komma in tvättmedel i maten.
Därför bör en diskmaskin utan kapslar och sköljmedel användas för denna metod.
Den andra metoden gör det möjligt att spara vatten och el
Vad kan man laga i diskmaskinen?
Produkterna som vi normalt lagar i vatten är: idealisk för förberedelse i diskmaskinen.
Så du kan ha dem slå in i en plastpåse och lägg i diskmaskinen:
- fisk (särskilt lax)
- Skaldjur
- kött (särskilt fågel)
- hagel
- några frukter
- vissa typer av grönsaker (broccoli, blomkål, sparris)
- ägg
Försök dock inte lägga den i diskmaskinen hårda produkter (till exempel potatis eller rödbetor).
Innan du lägger maten i diskmaskinen, säkra ordentligt.
Du kan individuella ingredienser lägg i burkar och förslut väl.
Naturligtvis kommer de också att tjäna bra luftfria plastpåsar och folie (du kan slå in köttet hårt).
Recept på ägg från diskmaskinen
Sätt i varje ägg i två plastpåsar.
Se till att det inte finns någon luft i dem och fäst dem väl (du kan använda gummiband).
Det är på grund av, så att vatten inte kommer in i dem.
Lägg sedan påsarna i den övre korgen på diskmaskinen och sätt på apparaten.
Lycka till!
