Lätta och vackert fluffiga frittor medan du väntar: Se upp för dessa MISSTAG när du förbereder, alla gör dem! (recept)

Gillar du också pannkakor? Vi gör dem nästan varje dag, men tydligen inte korrekt. Det här är sakerna du bör tänka på om du vill ha dem vackert fluffiga och utan att bränna.

Alltid perfekt lätta frittor

Det är svårt att tänka sig ett frukostbord utan . Söta minipannkakor smakar alltid gott och gör dig på gott humör på morgonen. Vi kan flera recept och gillar alltid att testa nya kombinationer. En av dem är ett hälsosamt alternativ till fritter med en smakrik yoghurtöverdrag. Prova detta enkla recept imorgon, allt du behöver hittar du i videoreceptet: (källa: Radovan Torda):

6 viktiga när du bakar fritter

Men förberedelserna är inte alltid vad de ska vara. Fritter bränns ofta eller det bildas obehagliga klumpar i smeten.

Om du kan undvika följande misstag kan du undvika sådana missöden.

1:a misstaget: Övermixa degen

Det bildas ofta mjölklumpar i degen. Man brukar försöka få klumparna att försvinna genom att blanda degen kraftigt. Det är dock just det som är felet, eftersom degen blandas så här, och därför är den mer platt än fluffig. Klumparna har ingen negativ effekt på pannkakorna. Det är därför du inte behöver låta dem försvinna helt. Först då blir degen fin och fluffig.

DRICKS: För att förhindra att det bildas mjölklumpar kan du även sikta mjölet. Att blanda de torra ingredienserna noggrant kan också förhindra att de klumpar sig.

2. Fel: Kort vilotid

Helst skulle du vilja börja steka direkt efter att du har förberett degen. Men för att göra de söta frittorna perfekta måste du ha tålamod ett tag. Degen ska få vila i 15 minuter så att den blir fast.

3. Misstag: För lite fett

Innan du steker frittorna, se till att du lägger tillräckligt med fett i pannan. Annars är det troligt att smeten fastnar i pannan. Detta gör det svårt att ta upp och vända kastrullerna. En väl smord panna förhindrar också att den bränns.

4. Fel: Stekning vid för hög temperatur

Ett av de största misstagen är att ställa in temperaturen för högt vid stekning. Det är idealiskt att steka fritter på medeltemperatur. Annars finns det risk att maten bränns snabbt. När frittorna är gyllenbruna på båda sidor kan du ta dem från värmen.

5. Fel: Plattning av frittorna

För att påskynda bakprocessen plattar folk ofta till frittorna. Detta är dock ett stort misstag, eftersom deras fluffighet kommer att försvinna. Det är bäst om du inte rör dem alls i pannan, det är bara att vända dem. Du ska dock inte vända pommes fritesen för ofta. Det är så de tappar sin fluffighet.

6. Misstag: Vändning vid fel tidpunkt

Vänder du på frittorna för tidigt spricker de. Du ska heller inte vänta för länge med att vända dem så att de inte bränns. Det är bäst att noggrant prova med en spatel för att se om de går att flytta. I det här fallet kan du enkelt vända på frittorna.

Utmärkta recept på fritters

Krispiga kanelfrittor

Mjuka frittor med karamelliserad socker-kanelskorpa

Ingredienser till degen:

• 120 g vanligt mjöl
• 1 nypa salt
• 2 KL bakpulver
• 240 ml mjölk
• 3 msk lönnsirap
• smör och matolja

Ingredienser till kanelfyllning:

• 3 msk mjukat smör
• 50 g rörsocker
• 1 msk mald kanel

Ingredienser till glasyren:

• 50 g strösocker
• lite mjölk

Närma sig:

1) Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Tillsätt mjölk, lönnsirap till de torra ingredienserna och blanda en smidig deg med en visp.

2) Blanda det mjuka smöret, rörsockret och kanelen i en annan skål.

3) Hetta upp lite smör och olja i en panna och häll degen i en större ugnsform som vi steker på ena sidan och lägger på kanelpasta på den andra. Vi kan spraya den genom en konditoripåse i en spiral eller bara skikta den här och där med en sked. Vi vänder fritterna och steker dem på sidan med kanelpasta, tack vare vilken de får en vackert krispig skorpa. Den här mängden deg kommer att göra 4 frittor lika stora som en desserttallrik.

4) Vi kan (eller inte) täcka de färdiga frittorna med en sockeröverdrag, som vi vispade upp från strösocker och en droppe mjölk.

De mjukaste frittornavad åt du:

Färsk kesofritter:

Kefirpannkakor med kanel:

Äppelfritter de är extra smidiga:

Fluffiga frittor med frukt:

Kakaofritters:

Passar pannkakor från havregryn och banan:

Fluffiga japanska fritters:

Banan-blåbärspannkakor:

Ljuv pumpafritter:

Fluffig Pannkakor med kaneläpplen:

Om du föredrar pannkakor har vi råd och recept för dig också: