Det korrekta sättet att lagra majonnäs. Hur du kan förlänga dess giltighet med upp till tre månader
Majonnäs är en krämig och läcker sås som ofta används till olika tillbehör, sallader eller smörgåsar. Men för att bevara dess smak och förlänga dess hållbarhet är lagringsmetoden viktig. Det enda problemet är att det verkar finnas en viss oklarhet när det kommer till lagringsprotokoll och om det ska kylas eller inte.
Majonnäs måste kylas efter öppnande av FOTOarkiv
Vanligtvis bör oöppnad majonnäs förvaras i rumstemperatur. När den öppnats ska den läggas i kylen för. En sval och torr plats, borta från solljus, som ett skafferi eller garderob, rekommenderas, konstaterar han.
”Medan kylning av oöppnad majonnäs kan förlänga hållbarheten och hålla smaken intakt, innehåller kommersiellt producerad majonnäs ingredienser som förhindrar att förstöras, oöppnad, vid rumstemperatur.”säger Ginger Hultin, registrerad dietistnutritionist i Seattle.
Kommersiellt producerad majonnäs är därför lagringsstabil i rumstemperatur på grund av dess sura natur och konserveringsmedel som håller bakterierna på avstånd.
”Kombinationen av citronsaft eller vinäger (syror) och salt i majonnäs fungerar avskräckande mot bakterier; men som registrerad dietist rekommenderar jag kylning samt att kontrollera utgångsdatum”förklarade Hultin, enligt den citerade källan.
Hur man korrekt lagrar majonnäs
Oöppnad majonnäs
Oöppnad majonnäs kan förvaras, helt säkert, i skafferiet eller skåpet och lämnas i rumstemperatur.
”Kommersiell produktion av majonnäs involverar pastörisering, vilket gör att oöppnade burkar kan vara säkra på skafferiets hyllor i upp till flera månader efter deras utgångsdatum.”sa Hultin också.
Det är dock alltid bra att läsa anvisningarna på etiketten. Vissa märken kan ha unika ingredienser eller färre konserveringsmedel, vilket kräver olika lagringsmetoder.
Öppna majonnäs
När den burken eller behållaren väl har öppnats står majonnäsen i kylskåpet. Lägre temperaturer är idealiska för att hålla fräschören också.
Enligt experter ger kylning majonnäs dess krämiga konsistens, syrliga smak och, viktigast av allt, bromsar tillväxten av bakterier
Att förvara öppnad majonnäs i kylskåpet kan också förlänga dess hållbarhet upp till 2-3 månader efter etikettens utgångsdatum.
