Ett gott pastarecept är alltid välkommet. Enkla och snabba att tillaga, kryddade med utvalda ingredienser, de kan bli en riktig kulinarisk njutning, till lunch eller middag. Även om carbonara eller quatro formaggi är bland de mest populära valen när det kommer till pasta, kan fastealternativ vara lika läckra.
Fusilli med svamp och grönsaker FOTO Arkiv
Så här är ett välsmakande och näringsrikt pastaalternativ som kommer att föra smaken av Italien direkt till ditt kök – Fusilli med svamp och massor av grönsaker.
Ingredienser:
400 g fusilli (du kan välja fullkornspasta),
200 g färska champinjoner, skivade
1 stor zucchini, tärnad,
1 röd paprika, skuren i passande bitar,
1 morot, riven eller finriven,
1 rödlök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackade
2 matskedar olivolja,
Salta och peppra efter smak
Rosmarin och färsk basilika, för smak.
Metod för beredning:
1. Koka fusillipastan: Koka fusillipastan i en kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Krydda vattnet med rosmarin för extra smak.
2. Fräs grönsakerna: Värm olivoljan i en djup panna och fräs löken och vitlöken tills de är gyllene och aromatiska.
3. Tillsätt grönsakerna: Tillsätt svamp, zucchini, peppar och morot i pannan. Koka dem tills de mjuknar och släpper sina smaker. Krydda med salt, peppar och färsk basilika.
4. Kombinera allt: Häll av fusillipastan och tillsätt den i grönsaksblandningen. och att låta pastan absorbera smaken av grönsakerna.
5. Så här serverar du: När den är väl blandad kan du på slutet strö över färsk basilika och eventuellt en lätt klick olivolja.
Detta fusillirecept med svamp och grönsaker sticker ut för sin balanserade smak och variation av färger, vilket gör fastemåltiden till en autentisk kulinarisk upplevelse.
Smaklig måltid!
