Om du hittills trodde att du köpte i en butik kvalitetshonungdet kanske inte är sant.
Det finns olika på marknaden imitation honungsom är billigare, men inte ger några hälsofördelar.
Om du vill försäkra dig om att honungen du köper är av riktigt bra kvalitet så har vi dig täckt användbara tips om hur man skiljer det från billiga förfalskningar.
Tack vare portalen kommer du vid första anblicken att kunna urskilja om det verkligen är äkta honung.
Som regel brukar många köpa flytande honung, och det är här det första problemet uppstår.
Det är väldigt svårt att hålla äkta honung flytande under lång tid.
Antingen måste den värmas upp, vilket kommer att förlora det mesta av näringsämnena, eller så är det nödvändigt att använda olika ingredienser.
Honung förblir flytande i cirka 2 månader i genomsnittdå tjocknar det och till och med godis.
Sockring är förresten en naturlig process, alltså om honungen är sockrad är det en garanti för att honungen är naturlig.
Det är också sant att om det finns små vaxinneslutningar på ytan på de ställen där honungen kommer i kontakt med glaset, indikerar detta produktens kvalitet och naturlighet.
Stratifierad honung talar tvärtom om låg kvalitet.
Det betyder att honungen med största sannolikhet skördades för tidigt, när den fortfarande var omogen – honungen förseglades inte av bina i kammarna.
Sådan honung har en hög andel fukt och otillräcklig viskositetsamt en lägre mängd näringsämnen.
Det fanns en separation av honung i en flytande del, som aldrig kommer att kanderas, och en fast del.
Det finns ingen anledning att prata om kvaliteten på sådan honung.
Utseendet och smaken av äkta honung
Naturlig honung ska försiktigt bränna i halsen.
Om du kan smaka bränd kola har honungen redan värmts upp.
Mognad honung av hög kvalitet, om den östes med en sked, det kommer att flyta tillbaka in i skålen i en jämn, kontinuerlig ström och bilda en skopa.
Den här typen av honung kan hålla länge utan att förstöras.
Om du vill att din honung ska hålla sig flytande längre, förvara den i ett varmare rum.
Genom att tillsätta en sked naturlig honung till teet kommer du att märka att färgen på drycken har förändrats och teet mörknade.
Falsk honung ändrar inte färg när den läggs till te.
Du kan också bestämma kvaliteten på honung genom dess vikt.
En liter naturlig honung väger 1,4-1,5 kgså en lägre vikt per liter honung indikerar antingen en lågkvalitativ produkt eller falsk honung.
Du kan också använda en sked och en tändare för att bedöma om du har köpt naturlig honung.
Ta en halv sked honung och värm den med en tändare.
Naturlig honung kommer att koka över på kort tidbubblor och en lätt honungsarom dyker upp.
Falsk honung blir mörk och det börjar lukta bränt socker.
För ytterligare ett äkthetstest, applicera lite honung på en servett eller papper och låt det sitta i 10 minuter.
Naturlig honung lämnar inte en våt fläck av överdriven fukteftersom dess konsistens är trögflytande och homogen.
Om det efter 10 minuter bildas en blöt fläck runt droppen betyder det att honungen är av låg kvalitet, omogen, med hög fuktighet.
Sådan honung kommer inte att förbli sysslolös länge, det kommer snart att jäsa och förstöra.
Hur kontrollerar man om det finns tillsatser i honung?
Om du vill kontrollera om stärkelse, mjöl, melass, krita eller någon annan ingrediens har tillsatts till honungen, är ett sätt kontroll med jod.
Droppa en droppe jod i honungen och om det blir blått har stärkelse tillsatts för att öka densiteten.
För att ta reda på om krita har lagts till honung, använd följande metod.
I ett halvt glas vatten, blanda väl 1 msk honung och droppa lite vinäger i den.
Om väsande och bubblor dyker uppbetyder det att krita har lagts till honungen.
För att ta reda på om melass har lagts till honung, använd ammoniak.
I ett glas vatten, blanda 1 msk honung och tillsätt några droppar ammoniak.
Om färgen har ändrats till brun och man kan se koagulerna betyder det att producenten har tillsatt melass i honungen för att minska kostnaderna.
Med dessa enkla tips kommer du att kunna ta reda på om din honung verkligen håller hög kvalitet.
Vi rekommenderar också att köpa honung direkt från en biodlare istället för en butik.
Lycka till!
