Perfekt ris tillagas genom att följa några enkla steg. Hemmafruar har ofta svårigheter att laga mat. Antingen tillsätts för mycket eller för lite vatten. Det är sant att kornen inte förblir hela och fluffiga utan håller ihop.
Pilaf, en utsökt rätt FOTO Shutterstock
Ris är en basföda för nästan hälften av världens befolkning och ger energi till kroppen, stimulerar hjärnaktiviteten och ökar den förväntade livslängden.
Ur näringssynpunkt är den bästa typen av ris brunt. 100 g brunt ris ger oss 99 mg kalium, 43 mg magnesium, 120 mg fosfor och 0,14 mg vitamin B1.
Istället ger samma mängd vitt ris oss 54 mg kalium, 11 mg magnesium, 43 mg fosfor och vitamin B1 försvinner genom bearbetning. Ris är indicerat i kosten för dem med irriterad mage, eftersom det smälts och assimileras snabbt.
Forskning utförd av en grupp irländska specialister har visat att en måttlig konsumtion av ris bidrar till avgiftning av levern, som absorberar gifter. Tillagat med grönsaker, grönsaker eller som tillbehör till stekt fågel, är ris ett nyttigt livsmedel för anemiska människor som saknar energi.
Skölj kornen väl!
Enligt , måste du blötlägga riset i vatten i ungefär en timme innan du kokar det.
På grund av stärkelsen kommer vattnet att se grumligt ut, men detta är normalt. I själva verket bör du hälla vattnet i diskhon och skölja riskornen noggrant tills de är helt klara.
Ett annat misstag som ofta görs under matlagning är att koka den i en kastrull full med vatten. Du får inte en fluffig rätt, utan en vattnig sådan. Tänk på att du måste använda två delar vatten till en del ris. Riset är alltså varken hårt eller mjukt efter att det kokats. Dessutom håller inte kornen ihop.
Denna metod gäller för övrigt både vitt och brunt ris. Dessutom är brunt ris mycket hälsosammare och mindre kaloririkt.
För att säkerställa att riset inte fastnar kan du lägga till några matskedar oliver i pannan med vatten. Det är hemligheten som gör att riset inte fastnar i botten av grytan. När kokningsprocessen börjar, tillsätt omedelbart det tvättade riset.
Nyttigt i alla åldrar
Ris har bland de problem som är specifika för varje ålder, säger specialisterna. Regelbunden konsumtion av ris hjälper till exempel tonåringar att lättare tillgodogöra sig vitamin B6, som har en viktig roll i metabolismen av aminosyror.
När det gäller människor som står inför krisen från 40 års ålder är ris effektivt för att behandla sexuella dysfunktioner, vilket gynnar blodflödet till underlivet. Och efter 60 års ålder skyddar ris hjärtat och hjärnan, vilket ökar den förväntade livslängden. Nu är ris ”te” med äpplen och citron speciellt indikerade.
Ris innehåller vitamin B9 (folsyra), som är avgörande för produktionen av röda blodkroppar.
