Plommon har alltid varit en del av högtiderna: För att hålla dem fräscha använde våra mormödrar detta trick
Plommon på festbordet
Plommon används definitivt inte lika mycket till jul som förr. Få personer har smakat plommonsås. På samma sätt skulle du bli svårt att hitta någon som vet vilket knep som användes i antiken för att hålla plommon färska fram till semestern.
Källa: Youtube
Plommon på julen
Sylt, som sötade det delikata men inte alltför söta bakverket, hörde definitivt julen till. Rätter som muzika tillreddes också av plommon, som även innehöll en hel del annan torkad frukt.
Det är också ganska intressant att plommon åts med svampkuben, det vill säga en traditionell måltid gjord på gryn. Idag snackade man inlagd gurka eller rödbetor till måltiden, men förr i tiden sades det också vara omogna syrliga plommon. De var väldigt saftiga, men de hade inte tillräckligt med tid att mogna. Idag kan vi jämföra dem med oliver.
Också mycket intressant är tricket med vilket sådana plommon som väntade på att användas under julmaten lagrades och hölls fräscha fram till semestern. Det sägs att frukterna fortfarande hängdes på en gren i brunnen. Det var tillräckligt svalt där och frukterna hade nog de bästa förutsättningarna där. Idag skulle varje trädgårdsmästare eller trädgårdsägare köra dig till helvetet om du ville rycka upp ett stackars träd och bryta dess grenar, som han tar hand om med omsorg år efter år.
Sötgodis: Plommon i choklad fylld med mandel
Om du vill göra något intressant av plommon, prova denna enkla sötsak. Låt de urkärnade katrinplommonen ligga i rommen i flera timmar för att dra ut vätskan. Låt plommonen rinna av ordentligt, eller torka dem med hushållspapper, och stick in en skalad mandel i öppningen efter ugnen.
Doppa det beredda plommonet i choklad. Både väldigt mörka och mjölkiga är lämpliga. Då räcker det med att låta glasyren stelna ordentligt och alltid servera några bitar med te eller kaffe. Du kanske är intresserad av att veta att torkade dadlar också serveras på liknande sätt.
Källor: www.i-senior.cz, klasicke-recepty.cz
