Även om det inte är känt exakt av vem den traditionella punchen först kombinerades, kommer de första omnämnandena av den från 1600-talet av gamla sjömän. På grund av de tomma faten med öl och vin köpte de araksprit, eller brännvin gjord på sockerpalmer, på fastlandet. Sedan försökte man anpassa det till smaken av vin, med hjälp av citrus, kryddor, socker och vatten. Sedan dess har punschen spridit sig över världen.
Källa: Youtube
Ursprunget till ordet punch
Eftersom de gamla sjömännen köpte spriten i Indien, kom dess nya namn också från den indiska termen paanch eller pancha. Betydelsen av detta ord är siffran fem, som symboliserar antalet ingredienser som används. Nuförtiden har vi dock många fler kryddor att välja mellan, så du kan göra din egen julpunsch som advents godaste varma dryck.
Ingredienser efter önskemål
Hemlagad punch kan göras efter din smak, så det kan variera lite i varje familj. Grundalkoholen är rom, men du kan även använda vitt eller rött vin, snaps eller likör. Julpunschen är perfekt smaksatt med kanel, kryddnejlika och stjärnanis. Glöm inte citronen och apelsinen, men du kan även lägga till äpplen, vindruvor, tranbär eller russin. Hela drycken är sötad med socker, honung, sirap eller kristalliserat socker som har en lätt karamellsmak.
Traditionell julpunsch
Om du inte är säker på hur du kombinerar ingredienserna korrekt, prova ett beprövat recept som inte har några misstag! Du behöver 350 ml vatten, 150 g socker, en bit hel kanel, 4 kryddnejlika, 60 ml rom, 400 ml vitt vin, en citron och en apelsin. Koka först upp vatten tillsammans med socker, färskpressad juice från både citrusfrukter och kryddor. Tillsätt sedan rom och vin, medan drycken inte längre kokas, bara upphettas så att alkoholen inte avdunstar.
Garnera drinken
Det är bäst att hälla den färdiga drinken i en tjock glasskål så att färgen och sammansättningen av själva stansen kan ses vackert. I slutet, lägg till hackad frukt, som perfekt dekorerar julpunschen. Du kanske tänker att punschen inte kommer att hålla sig varm så här under lång tid. Däremot hade de gamla sjömännen ett genitrick för det också!
Lätt att hålla temperaturen
Naturligtvis kan du alltid ha punsch på spisen och värma upp den, men dess skönhet kommer inte längre att sticka ut så mycket på det dukade julbordet. Därför kan du prova ett enkelt knep med smör, som fungerar utmärkt som lock. Allt du behöver göra är att lägga en liten bit smör på ytan av den varma stansen, som smälter och bildar ett skyddande lager mot värmeförlust.
Källor: apetitonline.cz, alkohol.cz, magazin.recepty.cz
