Lucie Bílés älskade godis: Hon gör belagda nötter enligt sin mammas recept varje år
Nostalgi för jul och ett recept på mammas kakor
Jul och alla högtider är på något sätt kopplade till mat. Vårt sötsug under julen förstärks också av minnena av vilka godis och godis vår mormor eller mamma brukade laga åt oss i vår barndom. Lucie Bílá uppfattar dem inte annorlunda. Hon gillade receptet från kokboken som tillhörde hennes mamma. Hon gömde inte bara receptet på belagda nötter, utan det är också en av de få saker hon gillar att förbereda själv inför semestern.
Källa: Youtube
Inslagna nötter från Lucie Bílés julbord
Lucie Bílás mammas recept innehåller å andra sidan rostade och skalade nötter. Även om hasselnötter traditionellt används kan du säkert även förbereda mandel, pekannötter, valnötter eller andra nötter. Men finsmakare är överens om att klassiska hasselnötter är bäst. När allt kommer omkring kan du köpa dem redan borttagna från det ömtåliga skalet och du kommer att ha lite mindre arbete.
För att tillaga dragerade nötter behöver du 280 g vanligt mjöl, 210 g smör, 1 äggula, 70 g mald mandel, 50 g strösocker, 1 äggula och ett paket nötter.
Tillagningen är extremt enkel och du klarar det även med barn, som säkert också kommer att njuta av de knapriga nötterna.
Hur lindas och bakas nötter?
Deg för inpackning skapas genom att blanda mjöl, smör, äggula, socker och mald mandel. Knåda den här enkla degen väl med händerna och låt vila i kylen i minst en halvtimme och värm ugnen till 200°C. Att vila degen är inte nödvändigt, men det är lättare att arbeta med och massan kommer att gå ihop bra.
Skär bitar från den vilade degen och varva nötterna i dem. Någon annan rekommenderar att man kavlar ut en lång nudel, skär den i lika stora bitar och lindar in enskilda nötter i dessa.
Bred sedan ut de inslagna nötterna jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda kort i ugnen. Medan nötterna fortfarande är varma, strö dem lätt med strösocker och låt dem svalna helt.
Källor: toprecepty.cz, recepty.cz
