Vinterglädje: Hur man förbereder inlagd rödlök ordentligt i saltlake för att bevara sin fräschör

Säsongen för pickles är i full gång och förutom de klassiska alternativen som kål, gurka eller blomkål finns det även mer speciella val, bara gott att njuta av under den kalla årstiden. Ett utmärkt exempel är , som kan tillagas i både saltlake och vinäger.

Inlagd rödlök, en delikatess från den kalla årstiden FOTO Shutterstock

I mitten av november hinner vi ännu , och picklad rödlök är ett alternativ värt att testa. Processen är enkel och resultatet är en utsökt rätt som perfekt kan komplettera vilken måltid som helst.

Ingredienser:

Minst ett kilo rödlök,

Bladselleri,

Dill,

torkad timjan,

En pepparrotsrot,

Pepparkorn och senap,

Grovt salt (aldrig).

Metod för beredning:

1. Skär rödlöken i fjärdedelar och pepparrotsroten i små bitar.

2. Tvätta bladsellerin väl och riv dem för hand.

3. Tillsätt i ordning löken, pepparrot, bladselleri, senap och pepparkorn, timjan och till sist dill i burken.

Beredning av saltlaken:

1. Blanda en sked grovt salt i en liter vatten (20-25 gram salt för en liter vatten).

2. Häll saltlaken över ingredienserna i burken.

3. Burken måste vara täckt (försiktighet, inte lufttät) och lämnas i rumstemperatur i (…)