Saltimbocca alla Romana är fantastiska! Klara på några minuter, de är den andra banan så bra att hela världen avundas dem
Saltimbocca alla Romana är extraordinära! Mycket enkla och snabba att göra, de tillagas som du skulle äta dem i den bästa romerska krogen. Suckulenta och rika på smak, barn gillar dem också väldigt mycket. Servera dem tillsammans med ett lätt tillbehör som förhöjer smaken som till exempel potatismos, och det är en omedelbar succé!
Det är därför en aptitretande och mycket väldoftande rätt som du inte kommer att sluta äta förrän den är färdig, och du kommer till och med att slicka dina kotletter!
Saltimbocca alla Romana, så här gör du dem
DE Saltimbocca alla Romana de är fantastiska! Tillverkade med få ingredienser, allt till en reducerad kostnad och finns i varje kök, de är de där små delikatesserna som ingen kan säga nej till.
Smakfullt och inbjudandede är den perfekta lokala delikatessen för en utsökt middag med familj eller vänner
Gjord i: några minuter
Matlagning: några minuter
- Instrument
- en non-stick panna
- en spatel
- tandpetare efter smak
- en köttmörare
- Ingredienser för 2 personer
- 2 och en halv matskedar mjöl
- 150 g kalkonskivor
- salviablad efter smak
- 2 skivor parmaskinka
- 50 g smör
- 2 matskedar naturligt mineralvatten
- nymalen peppar efter smak
- ett halvt glas torrt vitt vin
- en och en halv sked 100 % italiensk rå extra virgin olivolja
Saltimbocca alla Romana, förfarande
Mjuka upp köttet med köttmörningen och skär dem i skivor som du stoppar i var och en i sin centrala del med en bit av och ett salviablad som du blockerar med en tandpetare. Hetta upp oljan med 40 g smör i en non-stick panna och lägg bara på det mjölade köttet på ena sidan. Tillsätt peppar, salt och koka på hög värme i några minuter för att bryna det och tillsätt vinet. När alkoholen har avdunstat, koka med lock på i 1 minut innan du håller sautéerna i munnen på en varm tallrik.
Tillsätt dock resten och vattnet i pannan. Fortsätt med att koka några ögonblick tills du har en kräm som du ska fördela på tomatsåsen i romarens mun. Servera varm.
