Lätt grönsakscaponata: den superläckra versionen, men den får dig inte att lägga ett uns på den
Förbered den lätta grönsakscaponatan också, ett supergott recept som inte kommer att göra någon besviken, prova vår version, här är sprintreceptet!
Caponata är en typisk maträtt från det sicilianska köket, ett recept som ofta tillagas för att serveras som en enstaka rätt eller till huvudrätter. Idag presenterar vi lightversionen, som du kan laga direkt i pannan, men utan att steka något.
Du kan servera den som en enskild rätt eller komplettera den med rostad kyckling i stället för lätta ostar eller stekt kalkon eller bresaola. Vad sägs om att du vill ta reda på receptet?
Lätt grönsakscaponata: du kan förbereda den på bara några minuter
Den lätta grönsakscaponatan är en rätt rik på smaker och mycket mångsidig, du kan också förbereda den i förväg och sedan servera den, kanske värma upp den lite. Blir det rester kan du förvara i en lufttät behållare och förvara i kylen några dagar. Ta på dig förklädet och börja jobba.
Om du vill kan du lägga till färska tomater eller fruktkött om du vill ge en touch av olika smak till rätten.
Ingredienser för 4 personer
2 auberginer
2 zucchini
1 potatis
1 röd paprika
1 gul paprika
1 rödlök
1 st selleri
150 g gröna oliver
1 msk saltad kapris
salt att smaka
extra virgin olivolja efter smak
Grönsakscaponata-förfarande
För att förbereda denna caponata tvättar vi grönsakerna och sellerin väl, vi tvättar också kapris, det kommer att vara nödvändigt att avsalta dem. Vi skär auberginerna och zucchinierna i tärningar, vi skivar löken och hackar sellerin. Vi skär potatisen i tärningar efter att ha skalat den väl.
Skär de två paprikorna på mitten efter att ha tagit bort locken, ta bort frön och filament, skär i små bitar.
Vi tar en stor panna med non-stick, tillsätt extra jungfruolivoljan, den skivade löken, låt den värmas upp och tillsätt sedan zucchini, auberginer, potatis, paprika, kapris, selleri och urkärnade oliver.
Krydda med fint salt och låt koka i ca 30 minuter, tiden tills alla grönsaker mjuknat. Stäng av när tillagningen är klar och servera.
Smaklig måltid!
