Vi gillar KÅL mer än potatis och ris: Det sällsynta receptet på stuvad rödkål enligt en gammal kokbok från Grob!
Rödkål är full av vitaminer och näringsämnen, men det är också det perfekta tillbehöret för en festlig söndagslunch. Men om du förbereder det så här är det ett färdigt konstverk, som bara inte går att jämföra med något annat!
Rödkål är full av vitaminer och näringsämnen, men det är också det perfekta tillbehöret för en festlig söndagslunch.
Men om du förbereder det så här är det ett färdigt konstverk, som bara inte går att jämföra med något annat!
Vi behöver:
800 g rödkål
2 teskedar salt
2 lökar
3 skedar cr. socker
200 ml nötbuljong (kan även vara vegetabiliskt)
Lite olja (för att steka löken)
1-2 tsk citronsaft
Förtjockning:
100 ml vatten
2 teskedar solamyl
½ tesked mald svartpeppar
Närma sig:
Skär kålen och salta den.
Blanda väl.
Och låt den vila en stund.
Skala löken och finhacka.
Fräs löken på lite olja.
Tillsätt sedan strösocker.
Låt stå på lågan under ständig omrörning, tills sockret karamelliserat.
Tillsätt sedan kål till blandningen.
Blanda väl.
Sjud i ca 5 minuter under konstant omrörning.
Häll över buljongen och låt puttra försiktigt under lock.
Tillsätt sedan citronsaft.
Förtjocka till sist med en blandning av vatten, solamyl och svartpeppar.
Rör om och låt koka ytterligare några minuter.
Nu kan vi servera.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
