Alla var mållösa när jag serverade calzones fyllda med escarole och korv, de slukade dem direkt
Du vet att alla blev mållösa när jag serverade calzones fyllda med escarole och korv, de försvann från tallrikarna. Här är det snabba receptet som du inte får missa.
I köket får man aldrig sakna fantasi och framför allt lust, det är så skönt att kunna experimentera med olika recept och glädja alla, inte bara sin egen familj.
Idag tipsar vi om receptet på calzones fyllda med escarole, de är mjuka och lätta, jag lagar dem i ugnen och undviker att steka. Följ mitt sprintrecept steg för steg!
Calzones fyllda med escarole och korv, klara på några minuter
Allt du behöver göra är att följa receptet, efter att du har förberett degen behöver du inte vänta på jästiderna eftersom snabbjäst används till salta pajer.
Ingredienser för 4 personer
400 g 00 mjöl
200 ml vatten
40 g extra virgin olivolja
8 g salt
1 påse snabbjäst för salta tillredningar
400 g escarole
3 korvar
1 vitlöksklyfta
lite saltad kapris
10 svarta oliver
150 g provola
Process av calzones fyllda med escarole och korv
För att förbereda dessa fyllda calzones börjar vi med att tvätta escarole efter att ha rengjort dem väl, skär bladen lite och kokar sedan upp dem i en kastrull med lite vatten. Låt dem rinna av och lägg dem i en kastrull med extra virgin olivolja, tillsätt vitlök och kapris efter avsaltning. Vi lägger också till de skurna korvarna och låt koka i 10 minuter, rör om då och då.
Under tiden kan vi fortsätta med beredningen av degen, lägg det siktade mjölet i en skål, tillsätt instantjästen för salta pajer, läs alltid instruktionerna på förpackningen, ibland uppmanas den att lösas i vatten med tillsats av socker .
Vi kombinerar olja, vatten och salt, knådar väl tills vi får en homogen deg. Vi rullar ut degen som erhållits efter att ha delat den i 4 lika delar, med hjälp av en kavel, tills den bildar ett runt ark.
Vi fördelar escarole och korvar på varje skiva, tar bort vitlöken, tillsätter de urkärnade oliverna och halverar och gör byxorna. Så fort vi har gjort klart allt kan vi lägga byxorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Låt dem tillagas i varm ugn på 200°C i 20 minuter. När de är tillagade, stäng av ugnen och servera calzones.
Smaklig måltid!
