Jag bakar inte längre med surdeg, det här är enheten: Fantastisk SNABB-deg för struts – de ser ut som om de kommer från ett konditori och lukten i köket är obeskrivlig!
En utmärkt vallmofröstrudel, enligt fru Anka, är snabb, extremt god och vad som är bäst – den jäser inte.
Du jobbar med degen direkt.
Vår populäraste är vallmofröstrudel, men prova gärna valnöt, keso eller kakao också.
Vi behöver:
1 kg halvgrovt mjöl
3–4 pl strösocker
1 tsk salt
1 bakpulver
2 hela ägg
300 ml olja
500 ml mjölk (kan vara mer)
Jäst:
1 tärning jäst
1/2 tsk strösocker
100 ml varm mjölk
Fyllning:
Vallmo:
mald vallmo
florsocker
kanel
varm mjölk
sylt
Närma sig:
Eftersom vi inte låter degen jäsa förbereder vi först jästen och fyllningen.
Häll i 100 ml varm mjölk 1/2 tsk strösocker.
Och bryt jästkuben.
Täck över och låt stå en stund på en varm plats tills jästen kommer ut.
För fyllningen, blanda vallmofrön med strösocker och kanel, täck med varm mjölk.
Blanda till sist i marmeladen.
För 200 g malda vallmofrön tillsätter jag 50 ml mjölk, 150 g strösocker, 1 pack. kanelsocker och 2 skedar sylt.
Blanda de torra ingredienserna (mjöl, socker, salt, bakpulver).
Sedan tillsätter vi jäst med mjölk.
Tillsätt sedan 2 ägg och tillsätt gradvis olja och 500 ml varm mjölk.
Med en visp vi ska göra degen.
Dela i cirka 4 delar, rulla var och en till en boll, fyll med fyllning, rulla ihop och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla kakorna med olja, stick dem med en gaffel och sätt in dem i en uppvärmd ugn.
Grädda i 180°C tills de är gyllene.
Efter att ha tagits ut ur ugnen, pensla med olja.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
