Zucchini är känd för sin milda smak och näringsmässiga fördelar och är en av mångas favoritgrönsaker.
Många är dock vana vid att skala den innan tillagning.
Nutritionists rekommenderar att du äter zucchini med skalet, eftersom det innehåller många användbara ämnen.
Mer näringsämnen
Zucchini hud innehåller betydande mängder näringsämnen, inklusive vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Den är rik på B-vitaminer, C-vitamin, kalium, magnesium och kostfiber, som spelar en viktig roll för att upprätthålla hälsan.
Förbättrad matsmältning
Kostfibrerna i zucchiniskal hjälper till att normalisera matsmältningen och förhindra förstoppning. De hjälper till att förbättra tarmens motilitet och upprätthålla tarmhälsa.
Skydd mot sjukdomar
Antioxidanterna som finns i zucchiniskal hjälper till att skydda kroppen från fria radikaler och förhindrar utvecklingen av olika sjukdomar, inklusive cancer och hjärt- och kärlsjukdomar.
Lätt att förbereda
Ätbart zucchiniskal är inte bara hälsosamt, utan också lätt att använda. Den behöver inte skalas eller tas bort före tillagning, vilket sparar tid och förenklar tillagningsprocessen.
Ett hälsosamt recept från en nutritionist
Ingredienser för matlagning:
1) zucchini;
2) olivolja;
3) kryddor efter smak (till exempel salt, svartpeppar, vitlökspulver, paprika).
Matlagnings Instruktioner
• skär zucchinin i tunna skivor;
• lägg dem på en bakplåt;
• smörj med olivolja;
• strö över kryddor;
Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter tills zucchinin är mjuk och gyllene.
Du kan servera varm med skalet som en fristående rätt eller som tillbehör till huvudrätten.
