Har du någonsin ätit kladdig blomkål? Inte ens en smula blir kvar av denna knapriga delikatess
Ingen kan motstå krispig, belagd blomkål drunknad i sötsur sås.
Prova även den bakade blomkålen med ost
Innan vi erbjuder dig receptet på klibbig blomkål vill vi uppmärksamma dig på detta. Du kan hitta alla ingredienser och den detaljerade proceduren i en kort video (källa: recepty.sk):
Stekt och bakad blomkål i sås
Om du gillar överdragen blomkål, prova denna recepttwist, där vi lägger varm blomkål i en sötsur sås. Det spelar ingen roll hur vi värmer blomkålen. Den kan stekas i varm olja, bakas i ugnen eller friteras i varmluftsfritös. För övrigt hittar du temperaturer och tider för individuella justeringar nedan i receptet.
När vi har fått de knapriga buketter, täcker vi dem en gång till i en läcker, klibbig sås. Blomkål tillagad på detta sätt är en riktig delikatess som kan avnjutas ensam, men den kan även serveras som huvudrätt med tillbehör i form av ångkokt ris.
Här är receptet:
Recept på kladdig blomkål
Vi kommer att behöva: medelstor blomkål, 120 g vanligt mjöl, 2 matskedar majsstärkelse, en halv tesked salt, 200 ml vatten
Till såsen: 2 matskedar olja (sesam, raps, …), 3 vitlöksklyftor, 60 ml sojasås, 3 matskedar honung eller lönnsirap, 2 matskedar risvinäger, 2 matskedar ketchup, 60 ml vatten, en tesked majsstärkelse, sesamfrön (valfritt), vårlök (valfritt)
Närma sig:
1) Blanda mjöl, stärkelse, salt och vatten till en smidig deg och blanda i blomkålen skuren i buketter.
2) Vi kan steka den inslagna blomkålen i het olja tills den är gyllenbrun (cirka 5 minuter), grädda den i ugnen på en plåt klädd med bakplåtspapper (220ºC – 20 minuter, vänd i mitten av gräddningen) översållad med olja eller i en varmluftsfritös (190ºC – 12 minuter – med vändning i mitten av gräddningen) översållad med olja.
3) I en stor panna, stek kort finhackad vitlök i olja, tillsätt sojasås, honung, vinäger, ketchup och koka ihop allt i en minut. Blanda en tesked stärkelse i vatten, häll den i såsen och koka tills den tjocknar.
4) Stäng av lågan och rör ner den knapriga blomkålen i den varma såsen. Innan servering kan den kladdiga blomkålen strö över sesamfrön och finhackad salladslök.
Om du har ett blomkålshuvud hemma, har vi andra idéer om hur du alltid gör det till en utsökt måltid:
