Hur man lagar pollock på rätt sätt: ett knep som kommer att få även de som hatade det tidigare att bli kära i denna fisk

Vi delar gärna med dig av ett enkelt sätt att förbereda fisk för matlagning, tack vare vilket all fisk med stark lukt och/eller torrt kött blir aromatisk, saftig och mycket välsmakande.

Enligt en expert på onlinepublikationen BelNovosti, en kock, är denna metod lämplig för alla typer av fryst fisk, inklusive kummel, pollock, flundra, torsk och blåvitling.

Som ni vet, vid upptining förlorar havsfisk mycket fukt och blir lös. Med den här metoden blir den tät, saftig och välsmakande.

Detsamma gäller förresten alla flodfiskar, som ofta har en obehaglig lukt och smak av lera. Tack vare denna metod kommer gädda, crucian karp och andra att få en aptitretande arom och bli mycket godare.

Så låt oss börja. När fisken är delvis tinad tar du den och skär den i portioner eller låter den vara hel, beroende på vad du planerar att laga. Ta bort alla onödiga delar som stjärt, fenor och huvud (om nödvändigt).

Ta bort det svarta membranet från bukhålan på havsfisk, eftersom det har en obehaglig bitter smak.

Förbered sedan en lösning genom att blanda vatten, salt och socker. För en liter vatten, tillsätt en matsked salt och samma mängd socker. Vattnet ska varken vara varmt eller kallt, cirka 40-45 grader, så att saltet och sockret är helt upplöst.

Lägg fiskbitarna i den resulterande lösningen och låt stå i en timme.

Tack vare denna enkla lösning kommer fisken att bli av med den obehagliga lukten och smaken, och slaktkropparna blir täta, som om de är färska.

När tiden har gått, ta bort fisken från saltlaken, torka den med hushållspapper och du kan gå vidare till nästa steg av tillagningen.

Tidigare delade vi från kål.