Vilken hemmafru som helst lagar kött på franska, nästan med slutna ögon.
Men inte alla vet att det också finns en lever i fransk stil, som är mjuk, saftig och helt enkelt utsökt.
En expert från onlinepublikationen BelNovosti, en kock och bagare av fjärde klassen, berättade för oss hur man förbereder den här rätten.
Nödvändig:
- lever (nötkött) – 600 g;
- lök – 2 st.;
- morötter – 1 st.;
- mjöl – 2 msk. l.;
- gräddfil (20%) – 2 msk. l.;
- ost (hård) – 120 g;
- salt, svartpeppar efter smak;
- vegetabilisk olja.
Hur man lagar mat
1. Rengör levern, tvätta den, skär den i cirka en centimeter tjocka bitar.
2. Blanda mjöl med salt och peppar, blanda ägg med salt för sig och vispa med en visp.
3. Bröa varje leverbit först i mjöl, sedan i äggblandningen och stek i en uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja i cirka en minut på varje sida.
4. Lägg levern i en ugnsform.
5. Riv morötter och ost på ett grovt rivjärn och skär löken i små tärningar. Fräs löken (ska bli genomskinlig) och morötterna tills de är mjuka.
6. När grönsakerna svalnat, blanda dem med gräddfil.
7. Lägg den färdiga blandningen på varje leverbit, och strö riven ost ovanpå.
Låt stå i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 minuter.
Tidigare berättade vi hur man lagar mat.
