Nyckeln till framgången för perfekt kinesiska är rätt val av kött. Om du vill ha en måltid klar på fem minuter måste du välja minutkött. Detta inkluderar till exempel kycklingbröst, benfri fläskstek eller fläskfilé. Tvätta köttet av ditt val noggrant och använd en kniv för att ta bort allt synligt fett, senor och hinnor. Skär sedan köttet i små och fina strimlor. Då måste du smaka av det direkt. Det betyder att du tillsätter salt, peppar och några goda kryddor som du gillar. Smaksätt sedan med risvinäger.
Källa: Youtube
Dags för grönsaker
Nu måste du förbereda grönsakerna. Ta morötter, lök och zucchini. Vässa moroten och skär den i rundlar. Var noga med att skiva rundlarna så tunt som möjligt, annars kokar de inte ordentligt och hinner inte bli tillräckligt mjuka. Slå sedan på löken och få bort rötterna och det yttre ruttna lagret. Precis som morötter, skär den i rundor. Nu är det dags för zucchini. Tvätta den och skär den i tunna skivor. Lägg dem sedan ovanpå varandra och skär dem i tunna strimlor. Nu kan du börja förbereda såsen. Ta en skål och tillsätt soja, fisk och ostronsås, risvin och risvinäger till den. Späd allt detta med vatten. Du kommer att få en mycket aromatisk, läcker sås.
Förbered pannan och servera med kärlek
Du är nästan klar. Nu måste du värma upp pannan tills den är torr och ställa in spisen på högsta effekt. Efter en minut, när det är varmt, tillsätt två matskedar olja. Var inte rädd för röken, det är rätt och sprid ut oljan över hela kastrullens yta. Tillsätt sedan köttet direkt. Så fort du ser att du inte har mer rått kött i pannan, ta genast bort det och vänd upp det på en tallrik. Nu kan du gå vidare till grönsaker. Tillsätt mer olja medan pannan är varm. Häll i grönsakerna och rör om i en minut. Låt den sedan ligga i pannan och täck den med din aromatiska såsblandning. Vänta en stund tills såsen avdunstar lite och tjocknar. Sedan kan du lägga tillbaka köttet i pannan. Detta kommer fortfarande att vara varmt, vilket betyder att bara blanda det med grönsakerna och såsen och du är klar. Du kan servera supersnabbt och välsmakande tjeckiska Kina.
Källor: www.recepty.cz, www.toprecepty.cz
