Söta scones kommer att glädja hela familjen och spara dig arbetet med att göra en tårta så att du kan spendera mer tid med dina nära och kära.
En rättvis behandling
Som liten pojke brukade min far den 6 januari åka runt i byn med sina vänner för att välsigna och välsigna bostäderna och ekonomin. Utklädda till de tre kungarna tjänade de alltid något sött för sitt besök – bullar, rån med honung, godis gjorda av smält socker eller en tallrik slånskor.
Det var därför vår mamma brukade spela spratt på Three Kings. Hon gjorde ett gäng av dem för att äta lunch och mellanmål senare. Och jag gör det nu också. Ingen ber om tårta efter en söt lunch. Och även om det finns så blir det alltid lite extra över.
Därför skulle vi idag vilja erbjuda dig ett recept på traditionella vallmofrökakor och lägga till ytterligare två alternativ till det. Scones med kakao eller fruktsås. Smaklig måltid!
Tre recept på utmärkt šužanka
1. Traditionella vallmofrökakor
Vem kunde motstå? Mjuka potatisfritter, täckta med socker och vallmofrön och toppade med varmt smör.
Vi kommer att behöva: 700 g potatis, 300 g halvgrovt mjöl, 2 ägg, en nypa salt och för att strö: malda vallmofrön, strösocker och smält smör för smörjning
Närma sig:
1) Koka potatisen i skalet. När de svalnat, skala dem och tryck dem genom en press eller riv dem på ett fint rivjärn rakt på en mjölad arbetsyta och koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten.
2) Salta lätt den pressade potatisen, strö över resten av mjölet, gör en brunn i mitten, tillsätt äggen och arbeta den icke-klibbiga degen till en cylinderform med händerna. Vi skär den sedan i cirka 8 lika delar, från vilka vi rullar ut långa och tunna rullar. Sedan skär vi dem i andra delar – cirka 5 till 6 mindre rullar från varje. Mjöla lätt rullarna och forma var och en för sig mellan handflatorna till en rulle.
3) Koka súľans i kokande vatten och när de flyter upp till ytan, koka dem i ytterligare en minut. Medan de kokar, smält smöret och blanda de malda vallmofrön med strösocker. Täck den färdiga šuľankan med smör och strö över vallmofrön.
2. Sockerkakor med kakao
Och för den som inte behöver vallmofrön eller övertalar dem under julen har vi även ett tips på šuľanés med kakaoströssel.
Vi kommer att behöva: 700 g potatis, 300 g halvgrovt mjöl, 2 ägg, en nypa salt, 100 g smör för smörjning, 50 g kakao och 100 g strösocker
Närma sig beredningen är densamma som för vallmofrön ovan. Smörj till sist den kokta šuľankan med smör, dela dem på tallrikar och strö över en blandning av strösocker och kakao.
3. Šuľance med fruktsås
Eller gör dina vallmofrön speciella med frukt och en sås gjord av den. Du hittar ingredienserna och tillvägagångssättet i vårt recept:
Vallmofrön med fruktsås
Mjuk ostmassa med malda vallmofrön och en aromatisk skogsfruktsås…
Förutom de legendariska súšulas, kan du också förbereda andra söta luncher av potatisdeg:
