Saltad röd fisk är perfekt för aptitretare, smörgåsar och förbereda olika rätter.
Därför är det värt att ta reda på hur man saltar röd fisk, vilket kommer att överraska dig med sin smak och arom.
En expert från nätverkspublikationen BelNovosti, en kock och bagare av fjärde klassen, berättade för oss hur man läcker saltar fisk.
Vilken fisk att välja
Feta sorter av röd fisk lämpar sig bäst för saltning. De mest populära inkluderar:
1) Rosa lax.
2) Öring.
3) Lax.
Självklart ska det vara fräscht.
Förberedelse
Förberedelserna består av följande steg:
1) Tvätta.
2) Ta bort ben och skit.
3) Skivor.
Storleken på bitarna måste bestämmas individuellt, baserat på dina egna preferenser.
Förbereder saltlaken
För att förbereda lösningen måste du blanda vatten och salt i förhållandet 1:1. Du kan också säkert lägga till olika kryddor efter din smak. Naturligtvis är det alltid värt att komma ihåg att tillsätta kryddor klokt.
Hur man utför saltning
Du måste sänka ner fiskbitarna i den beredda saltlaken och lämna i flera timmar (vanligtvis från 4 till 12 timmar) i kylskåpet. Det är viktigt att inte översalta fisken, så det är värt att hålla koll på tiden och regelbundet kolla smaken.
Hur man förbättrar smaken
Om så önskas kan du lägga till saltlösningen:
• dill;
• vitlök;
• gröna lökar;
• koriander och mycket mer.
Alla kommer att hjälpa till att ge fisken en speciell arom och smak.
Slutförande av saltning
Efter avslutad saltning måste fisken försiktigt avlägsnas från saltlaken, sköljas med kallt vatten och torkas med en pappershandduk.
Färdig saltad fisk kan serveras som en oberoende maträtt eller användas i olika recept.
Tidigare har vi sagt till dig vad du ska laga mat från.
