Hur man lagar soppa korrekt så att maträtten är hälsosam: inte alla hemmafruar vet – 6 huvudhemligheter

Det är ingen hemlighet att förrätter är populära inte bara för att de är goda och näringsrika.

En av de viktiga anledningarna är fördelarna med soppa.

Men maträtten behåller inte alltid sina fördelaktiga egenskaper, påminner kocken, en expert i BelNovosti-nätverkets publikation inom matlagningsområdet.

Hur bevarar man fördelarna med soppa?

Undvik ”starka” köttbuljonger

Kanske kommer en sådan soppa att verka rikare, välsmakande och aromatisk, men glöm inte kolesterol och andra skador som orsakas av animaliska produkter.

Vill du ha köttsoppa, välj då magra varianter. Du kan också laga mat med fågel. Men grönsaks- och svampsoppor ger den största fördelen.

Undviker långvarig tillagning

Det är bättre att fokusera på graden av beredskap hos komponenterna. Ju längre du kokar soppan, desto mindre nyttig blir den.

Brand

Intensiv värme kan bara stå kvar tills det kokar. Efteråt reducerar vi det till ett minimum och sjuder soppan. Detta kommer inte bara att uppnå en mer raffinerad smak, utan också behålla fler näringsämnen.

Lock

För att säkerställa att soppan behåller alla vitaminer och mineraler är det bäst att använda ett lock under tillagningen. Om det behövs kan du lämna ett litet mellanrum.

Grönska

Överkok inte gröna: de är inte avsedda för långvarig värmebehandling. Som ett resultat kommer produkten att förlora sin arom, smak och vitaminsammansättning.

Lägg grönt direkt på tallriken.

Vitlök

Alla vet att om man lägger till hackad vitlök i soppan blir rätten så attraktiv som möjligt. Men det är värt att veta att några minuters matlagning räcker för att förlora värdefulla ämnen och arom.

Sätt därför in komponenten en minut före slutet av tillagningen.

Tidigare pratade vi om.