Jiří Babicas recept på fylld potatis. De kommer att bakas vackert gyllene på mindre än en timme

Fylld potatis är en fantastisk och mångsidig rätt som kan serveras som huvudrätt eller som ett rikt tillbehör. Till detta recept har Jiří Babica, en välkänd tjeckisk kock, sitt unika sätt att tillaga fylld potatis på en helt ny nivå. Följande recept använder en rik kombination av ingredienser, inklusive rökt lax och hemlagad bacon, som ger en oförglömlig smak till rätten.

Kolla in hans videorecept på Babic Televisions YT-kanal:

Ingredienser:

– 2 stora potatisar
– Hemgjord bacon
– Olivolja
– Bacon
– 1 lök
– Smör
– 1 mjuk keso
– Salt
– Mjölk eller grädde
– Persilja
– Gräslök
– Rädisor
– Vårlök
– Rökt lax
– Dill

Metod:

1. : Tvätta och torka den stora potatisen noga. Skär dem sedan försiktigt på mitten och urholka försiktigt mitten av varje halva för att skapa en imaginär ”båt”. Den urholkade potatismassan kan du använda till exempel i soppa. Kom ihåg att låta väggarna vara tillräckligt tjocka så att potatisen håller formen efter gräddningen.

2. : Ringla över de förberedda potatis”båtarna” med olivolja/gnugga med bacon och salt. Bred ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn på 200°C i ca 30-40 minuter, tills de är mjuka men fortfarande håller formen.

3 a) Blanda den mjuka keso, hackad gräslök, persilja och lite salt i en skål. Tillsätt en liten mängd mjölk eller grädde för en krämigare konsistens om det behövs. Kyl denna blandning tills du är redo att fylla potatisen.

3 b) Stek hackat bacon och hemgjord bacon knaprig i en panna på medelvärme. Tillsätt den finhackade löken och fräs tills den är mjuk. Ställ denna blandning åt sidan och låt den svalna.

3 c) Skär den rökta laxen i mindre bitar. Skär rädisorna i tunna skivor och hacka dillen. Skär även salladslöken och gräslöken i små bitar för en fräsch garnering.

4. : Fyll först bakpotatisen med den kalla kesoblandningen, lägg sedan ett lager av den avsvalnade bacon- och lökblandningen på hälften av potatisen. Och tillsätt laxblandningen till den andra hälften av potatisen.

5. : Servera den fyllda potatisen omedelbart, garnerad med färska örter för dekoration och ytterligare smak. Denna maträtt erbjuder en fantastisk kombination av olika texturer och smaker, från krämig keso, till knaprig bacon, till delikat rökt lax.

Detta recept från Jiří Babica för fylld potatis är ett perfekt exempel på hur man förvandlar en traditionell maträtt till något exceptionellt och smakrikt. Smaklig måltid!

Källa: youtube.com