Varför kotletter blir smaklösa: många hemmafruar lägger till för lite lök – upprepa inte detta misstag

Vissa hemmafruar lyckas aldrig laga läckra och saftiga kotletter.

I de flesta fall förklaras problemet mycket enkelt: amatörkockar tar inte hänsyn till vikten av rätt förhållande mellan kött och lök.

Men bristen på det senare leder till att maträtten visar sig vara för torr och inte får en ljus smak.

Tillsätt under inga omständigheter lökkomponenten till köttfärsen ”med ögat”!

Hur mycket lök ska det vara i hackade kotletter?

Enligt en expert i Belnovosti-nätverkets publikation inom matlagningsområdet, en kock, fjärde klassens bagare, borde det finnas ganska mycket grönsaker.

Så för två delar av köttkomponenten bör det finnas en del av lökkomponenten.

Var inte rädd för att lägga till så mycket lök. Det finns inte så mycket av det som det kan tyckas vid första anblicken. Tvärtom är förhållandet optimalt.

Om en kock lägger en mindre volym hackade grönsaker i en behållare med rullat kött, kommer kotletterna inte att ha den idealiska konsistensen och ljusa aromen.

Men om kotlettbasen består av en tredjedel av lök, kommer maträtten att få mjukhet, ömhet och en behaglig smak.

Tidigare berättade man för gourmeter.