Den fjärde veckans fasta börjar och vi har förberett läckra recept för dig som är köttfria och ändå så speciella. Vad du än gillar, välj:
Recept för köttfria fastamåltider
Oavsett om du är en stickling eller föredrar köttig mat är det säkert att alla kommer att uppskatta detta urval. Om du letar efter inspiration till vad du ska laga idag har vi förberett några nya recept för dig som hela familjen kommer att älska.
Prova ugnsbakad svamp med zucchini, risotto eller krämig pasta med tomatsås.
1. Pasta med svamp-gräddsås
Du kan förbereda en lunch av få ingredienser som smakar som en lyxrestaurang en eller två gånger, se den enkla förberedelsen i videoreceptet (källa: Veronika Palarcová):
2. Ostronsvamp med zucchini
Älskare av ostronsvamp kommer att älska det. En enkel rätt, toré kan serveras med ris eller på knaprig bröd.
Råmaterial:
- 300 g ostronsvamp
- 1 stor zucchini
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- mald svartpeppar, salt, malen spiskummin
Närma sig:
1) Tvätta, rengör och skär svampen i mindre bitar. Detsamma gäller zucchini.
2) Häll olivolja i en djup panna och strö över hackad vitlök.
3) Tillsätt efter en stund svampen och låt dem fräsa tills de nästan är mjuka. Tillsätt salt, mald svartpeppar och mald spiskummin efter smak.
4) Innan du avslutar lägger du zucchinin i pannan och steker den kort.
3. Dukatbullar
Söt lunch för barn och vuxna. Alltid ett nöje.
Råmaterial:
- 40 dkg halvgrovt mjöl
- 1 msk socker
- 1 bit rivet citronskal
- 1 ägg
- 2,5 dl mjölk
- 5 msk smält smör eller vegetabiliskt fett
Jäst:
- 1 dl ljummen mjölk
- 20 g jäst
- Vaniljkräm
- 25 g vanligt mjöl
- 1/2 liter mjölk
- 2 äggulor
- 1 bit vaniljsocker
Närma sig:
1) Vi förbereder jäst av mjölk, jäst och socker, som vi låter jäsa.
2) Sikta mjöl i en skål, tillsätt salt, socker, citronskal, ägg, mjölk, smör och till sist jäst. Knåda degen.
3) Täck den färdiga produkten med en handduk och låt den jäsa på en varm plats i 60 minuter.
4) Kavla ut den jästa degen på ett mjölat bord till fingertjocklek och skär i små bitar (kulor).
5) Lägg dem på en plåt, lägg dem bredvid varandra så att de nuddar och pensla varje sida med smält smör.
6) Grädda bullarna tillagade på detta sätt i en ugn uppvärmd till 190 grader i cirka 20 minuter.
7) Förbered under tiden vaniljkrämen. Blanda mjölk, mjöl, äggulor och socker väl och koka puddingen.
8) Häll puddingen över de bakade bullarna och servera.
4. Pannkakor med vild vitlök
Björnvitlökssäsongen har redan börjat och du bör inte missa dessa goda pannkakor.
Råmaterial:
- 400 ml mjölk
- 100 ml mineralvatten
- 250 g vanligt mjöl
- 1 ägg
- 1 nypa salt
Vi behöver fortfarande:
- vild vitlök
- olivolja
- salt, mald svartpeppar
Närma sig:
1) Blanda vanligt mjöl med mjölk, ägg, en nypa salt i en skål och tillsätt gradvis mineralvatten. Tack vare det blir degen vackert fluffig och lätt. Testa!
2) Låt degen vila i minst 20 minuter.
3) Lägg en droppe olja i pannan och grädda pannkakorna.
4) Ångkoka vildvitlöken i den andra pannan, tillsätt salt och peppar, ringla över olivolja och fyll pannkakorna med blandningen som tillagas på detta sätt.
5) Tips: du kan även riva valfri ost i pannkakan.
Du kan spara hela receptet HÄR:
Den vilda vitlökssäsongen är…
5. Pasta med tomatsås
Perfekt pasta tar dig till det riktiga italienska köket. De smakar utmärkt.
Råmaterial:
- 400 g pasta
- parmesan
Sås:
- 1 msk olivolja
- 1 schalottenlök
- 200 g skalade tomater
- 200 ml grädde 33%
- salt, mald svartpeppar
- pastavatten
- basilika
Närma sig:
1) Koka pastan i saltat vatten tills den är al dente enligt anvisningarna. Vi häller inte vatten.
2) Hetta upp olja i en panna och tillsätt finhackad schalottenlök. Fräs en kort stund.
3) Tillsätt skalade tomater och koka i cirka 5 minuter för att förånga vattnet. Tillsätt färsk eller torkad basilika, salt, mald svartpeppar. Blanda och tillsätt ca 2 dcl pastavatten.
4) Efter en minut, stäng av värmen, tillsätt vispgrädden och 2 msk riven parmesanost. Tillsätt osten lite i taget så att den löser sig väl i såsen.
5) När osten smält, tillsätt den kokta pastan, blanda och servera.
6. Aubergine minipizzor:
Om du gillar aubergine, testa definitivt detta recept. Det är enkelt och klart en eller två gånger.
7. Potatis i skalet eller ”Jacket potatis”:
Ett utmärkt tillbehör eller en separat maträtt med bakad potatis.
8. Langos:
Ännu ett fantastiskt och verifierat recept på dina favoritlangoustines:
9. Penne med gräddsås, broccoli och majs
Perfekt lunch eller middag för köttfri matentusiaster. De är snabba och bra…
10. Dillsås
Vi älskar dillsås. Närhelst dill finns tillgänglig lagar jag denna läckra…
11. Quinoasallad med rostad paprika och bönor
En välsmakande och näringsrik sallad som smakar fantastiskt nylagad…
12. Blomkål-ost köttbullar
Krispiga kroketter med blandad blomkål och två sorters ost.
13. Risotto med purjolök och pocherat ägg
Risotton är vackert enkel, men ändå extra god. Den här med purjolök är inget undantag.
14. Dumplings gjorda av vild vitlök med ostsås och bacon
Med våren kommer säsongen av vild vitlök och det vore synd att inte använda den fullt ut i köket. Testa…
15. Börek från en panna gjord av tunn deg
Utmärkt ost Börek från tunn deg. Mjuk på insidan och skön på utsidan…
Du kan också hitta utmärkta recept utan kött i vårt tidigare urval av fasterätter:
1:a fasteveckan
2:a fasteveckan
3:e fasteveckan
