3 recept från den populära röda linsen: Krämig soppa, frasiga bollar och speciellt kalorifattiga pannkakor som du kan ersätta bröd med

Om du har en påse röda linser hemma kan du ha en eller till och med alla av följande delikatesser.

Färgglada baljväxter

. Oavsett om det är traditionellt brunt, genomgående fastare grönt, sällsynta svarta linser eller vackert färgade röda linser. Alla är rika på proteiner, mineraler och vitaminer. Och läckra linsrätter kan tillagas av varje typ.

Idag valde vi röda, stocklinser och provade tre recept. Du behöver bara linser, vatten och salt för att göra väldigt enkla proteinpannkakor, som är ett utmärkt substitut för bröd eller vetemjölstortillas. Linskroketter är också utmärkta, som du kan servera som tillbehör eller som en separat bakad delikatess. Och för det tredje en utmärkt krämig soppa som värmer, mättar och smeker själen.

Här är recepten:

1. Röda linspannkakor

Vi kommer att behöva:

• 200 g röda linser
• 250 ml vatten plus för blötläggning
• ½ tesked salt
• torkad vitlök, mald rökt paprika (valfritt)

Närma sig:

1) Häll linserna i en skål, täck med vatten (ca 5 cm ovanför linserna) och låt stå i ca 2 timmar.

2) Låt de blötlagda linserna rinna av, häll dem i en mixer, tillsätt vatten, tillsätt salt och tillsätt en kvarts tesked torkad vitlök och rökt paprika. Blanda ihop allt till en smidig deg.

3) Torrgrädda pannkakorna på en non-stick-panna tills de är gyllenbruna på båda sidor. Från denna mängd får vi 4 till 5 större biffar.

2. Linskroketter

Vi kommer att behöva: 70 g röda linser, 2 matskedar olivolja, en medelstor lök och 2 vitlöksklyftor, en medelstor morot, en burk kikärter, 3 matskedar ströbröd, vardera en tesked mald peppar och torkade örter, salt efter smak och en näve persilja

Närma sig:

1) Häll linserna i en skål, täck med vatten (ca 5 cm ovanför linserna) och låt stå i ca 2 timmar.

2) Fräs den finhackade löken i oljan tills den är genomskinlig, tillsätt den rivna moroten, fortsätt fräsa tills den är mjuk, ställ åt sidan och blanda ner den pressade vitlöken i den fortfarande heta pannan. Lägg kikärter, avrunna linser, rostade grönsaker, ströbröd, paprika, örter, salt och persilja i matberedaren (hackningsläge). Blanda ihop allt till en mosig massa.

3) Forma bollar eller kroketter av blandningen, ringla över olivolja och grädda i en förvärmd ugn. 220ºC i cirka 12 till 15 minuter. Linskroketter passar bra som tillbehör, men de passar även utmärkt som nyttig goding, till exempel med vitlöksdressing.

3. Krämig röd linssoppa

Vi kommer att behöva: 400 g röda linser, en stor lök, en medelstor morot, 2 medelstora potatisar, 2 vitlöksklyftor, 2 stora tomater, 2 matskedar olivolja, en tesked mald peppar, en halv tesked gurkmeja, en halv tesked en tesked mald svartpeppar, 2 liter grönsaksfond, efter smak av salt. 30 g smör

Närma sig:

1) Tvätta linserna under rinnande vatten, täck med vatten och låt stå i 30 minuter. Rensa grönsakerna, finhacka lök och vitlök, skär morötter, tomater och potatis i små tärningar.

2) Hetta upp oljan i en kastrull, tillsätt löken som vi fräser tills den är genomskinlig, tillsätt sedan vitlök, potatis och morötter och stek i ca 5 minuter. Tillsätt sedan tomater, kryddor, avrunna linser, blanda och täck allt med buljong.

3) Koka upp allt, täck över, stäng av värmen och koka i ca 40 minuter. Lägg sedan soppan åt sidan, mixa med en stavmixer, rör ner smöret, tillsätt salt efter smak och servera.

Du kan förbereda läckra soppmiddagar fulla av protein och framför allt smak, inte bara från linser: