Hittade du grodd vitlök i källaren eller skafferiet? Vad man ska göra med det och om det är säkert för vidare konsumtion kommer att avslöjas i följande rader.
Vitlöksrullar
Innan vi pratar om grodd vitlök vill vi uppmärksamma de doftande, som är perfekta för att underhålla en besökare eller ett mellanmål för en pratstund med vänner. Du kan hitta alla ingredienser och den detaljerade beredningsproceduren i en kort video (källa: Radovan Torda):
Hur man förhindrar att vitlök spirar
Grodd vitlök är helt enkelt ett huvud som har börjat producera ny vitlök mellan klyftorna. Detta händer särskilt om det inte förvaras på rätt sätt. När för mycket naturligt ljus, värme och fukt tränger in i den.
Den grundläggande förutsättningen för att förhindra groning av vitlök är att hitta en torr, mörk och sval plats för den.
Är grodd vitlök farlig?
Vi stöter ofta på påståendet att grodd vitlök är giftigt och bör slängas. Det är inte sanning. Grodd vitlök är säker att äta. Den kan ha en lite vassare smak och trådigare konsistens, men i slutändan går den bra att använda i köket.
Uppmärksamhet bör dock också uppmärksammas på att det vid groning av frön, till exempel bönor, på grund av värme och fuktighet, finns goda förutsättningar för bildning av salmonella- eller e-coli-bakterier. Därför kan det vara rimligt att lägga grodd vitlök till mat som vi ska laga.
Däremot kommer vi att tappa de ökade antioxidantegenskaper som grodd vitlök har. visa att grodd vitlök producerar betydligt mer hälsofrämjande fytokemikalier som stödjer vår immunitet.
Sammanfattningsvis: att slänga grodd vitlök vore ett slöseri. Om du är orolig för att använda den i ett kallt kök, använd den åtminstone i kokta och bakade rätter. Men släng det absolut inte.
Prova att lägga till exempelvis grodd vitlök till denna läckra delikatess. Du kan hitta alla ingredienser och den detaljerade beredningsproceduren i en kort video (källa: Radovan Torda):
Vitlök regler
Du måste känna till dessa regler för att alltid köpa den bästa vitlöken, förvara den väl och skära den ordentligt innan du lagar mat:
