Ärlig gulaschsoppa: Våra mormödrar brukade lägga dessa grönsaker i den, vilket gör den perfekt

Är du på humör för en lättare men ändå rejäl lunch som kan fylla dig? Gulaschsoppa är absolut nummer ett i detta avseende. Den kan tillagas på många sätt, med olika ingredienser. Men om du vill ha en oförfalskad och äkta version, se till att lita på våra mormödrars recept.

Vad sägs om en ärlig gulasch

Förbered först en kastrull och värm 60 gram ister och smör i den. För att mata 4 halsar med soppan skär du 700 gram främre nötkött i små kuber. Förbered sedan näsdukar, skala och finhacka 450 gram lök.

Lägg nu köttet i grytan och låt det steka i ister och smör tills det är gyllenbrunt på alla sidor. Du bör lämna lite utrymme mellan benen, annars svalnar grytan och fettet, och köttet blir svårt att steka.

När köttet är stekt, överför det till en tallrik. Lägg sedan löken i den öppna grytan och fräs den fint tills den är gyllene. Rör om tills löken fått färg på alla sidor. Strö nu över 1 tsk spiskummin och tillsätt grönsakerna som våra mormödrar använde för att perfekta soppan.

Denna ingrediens är inget annat än sötmald paprika. Strö 2 matskedar av det där och rör om i cirka 30 sekunder, tills paprikan blir röd.

Gulaschsoppa som mormors

Rör ner en sked tomatpuré och täck hela blandningen med 1,2 liter nötbuljong. Lägg sedan tillbaka köttet i grytan och täck med lock. Koka soppan försiktigt så här i 1 timme. Medan din soppa kokar skär du 850 gram skalad potatis i små tärningar.

Skala sedan 3 vitlöksklyftor och tryck ner den i köttet. Blanda lätt och tillsätt potatisen med en nypa salt tillsammans med en sked mejram. Stäng locket igen och låt koka i ytterligare 10 minuter.

Din potatis ska vara fin och mjuk vid det här laget. Rör om då och då så att inget fastnar i botten. Du är färdig. Allt du behöver göra är att smaksätta med salt och servera tillsammans med bröd eller en fralla.

Källor: www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz