Ätbara presenter på flaska: Gör äggnog, julgin, limoncello eller pepparkaksvodka. Det är lätt
Svartvinbärslikör
Den franska klassikern heter crème de cassis och dricks till exempel till champagne, som den berömda Kir Royale-cocktailen.
2 flaskor, 3 timmar + lagring
500 g svarta vinbär, 500 ml ljusare rött vin, 750 g socker, 300 ml konjak
Mosa de svarta vinbären i en skål med en gaffel. Tillsätt sedan vin och mosa igen. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 24 timmar, sila sedan vätskan genom en fin ostduk i en kastrull. Tillsätt sockret och värm långsamt tills det löser sig. Låt puttra i ca 2 timmar tills blandningen tjocknar till en sirap. Låt svalna och rör sedan ner konjaken. Flaska och låt stå i minst 2 dagar.
Källa: Youtube
Äggtoddy
2 flaskor, 40 minuter
4 äggulor, 25 g socker, 250 ml mjölk, 250 ml grädde, 1 burk kondenserad mjölk, 1 vaniljstång, 300 ml god rom
Vispa äggulorna med sockret till skum, gärna direkt i en kastrull. Tillsätt sedan socker, mjölk, grädde och kondenserad mjölk och frön från vaniljstången. Värm långsamt under konstant omrörning och koka försiktigt tills blandningen tjocknar. Ställ åt sidan, låt svalna och rör sedan ner romen. Häll upp på flaskor och förvara kallt.
Jul gin
En fantastisk drink som också lämnar dig med inlagd frukt. Berika till exempel en julkaka med det eller lägg det bara i yoghurten.
2 flaskor, 20 minuter + lagring
1 päron, 4 äpplen, 120 g korsblommiga grönsaker, 1 liter god gin, 3 kvistar rosmarin
Rengör och skiva päron och äpplen (men skala inte) och lägg dem i en stor förslutbar behållare tillsammans med korsblommiga grönsaker. Häll i gin, stäng och skaka väl. Lägg den på ett torrt och mörkt ställe och låt det sitta i 7 till 10 dagar, men det går bra längre. Sila sedan av och häll upp på flaskor, lägg till en kvist rosmarin till varje och dekorera som present.
Limoncello
3 flaskor, 2 timmar + lagring
3 ekologiska citroner, 500 ml vodka, minst 50 % sprit, 400 g socker, 750 ml vatten
Skala citronerna i strimlor med en skalare, men undvik den vita delen. Lägg den i en förslutbar behållare och täck med alkohol. Förslut tätt och låt sitta i 7 dagar. Blanda sedan sockret och vattnet i en kastrull och värm och rör om tills det löst sig. Låt sirapen svalna, sila under tiden vodkan och blanda den med sirapen. Skaka väl, häll upp på flaskor och låt sedan sitta i minst 10 dagar före första användningen.
Pepparkakor Vodka
Du får öppna den juldoftande flaskan på julafton. Låt den därför vila i god tid.
1 flaska, 10 minuter + lagring
75 g färsk ingefära – skivad, 2 kanelbullar, 10 kryddnejlika, ½ vaniljstång – halverad på längden, 100 g rörsocker – gärna naturligt, 1 tsk melass, 1 liter vodka
Lägg ihop alla ingredienser i en flaska och låt stå i ungefär en vecka, skaka gärna flaskan två gånger om dagen. Sila sedan innehållet, flaska och förvara på ett mörkt och torrt ställe tills det är dags för present.
Det finns inga gränser för kreativiteten
Mottagaren kommer att uppskatta gåvan, var inte rädd för att experimentera med smaker och olika ingredienser. Du kan prova många saker. Låt dig gärna inspireras av sammansättningen av kända eller tvärtom helt regionala alkoholhaltiga drycker. Hemma hos oss har till exempel tranbär inlagda i gin med lite palmsocker eller mirabellefrön, marinerade i högkvalitativ vodka i flera månader och sedan buteljerade med rosmarin i några veckor till. Kanske kommer du att etablera en tradition av ätbara eller snarare drickbara presenter som du kommer att föra vidare i flera generationer till.
Källa: Receptář magazine
