Mat från restauranger och kaféer blir snabbt tråkigt. Dessutom är det mindre hälsosamt på grund av smaktillsatser. De flesta män föredrar att äta hemma och äta naturlig och billig mat.
Hemlagad mat är billigare. Detta är ett av sätten att spara.
En expert från onlinepublikationen BelNovosti, en kock och bagare i den fjärde kategorin, berättade hur man lagar ljus borsjtj.
Om en värdinna vet hur man lagar mat, är hon mer efterfrågad, och om hon vet hur man vackert dukar ett bord eller rätter, har hon inget pris.
Det finns många knep som erfarna hemmafruar vårdar och tillämpar.
Det är trevligt att äta rätter som är färgglada eller dekorerade med ätbara och hälsosamma läckerheter. Sådana färger kan vara gröna och gräddfil.
En klar buljong i kålsoppa eller köttsoppa är välkommen, och färgen på borsjtjbuljong är ljus, mörkröd. Att uppnå denna färg är inte svårt. Ett litet knep – koka inte rödbetor i borsjtj!
Rödbetorna måste tillagas separat och helst ”i sin uniform”.
Storleken på betorna är inte viktig eftersom de kan förvaras i kylen. Rotfrukten för borsjtj måste kokas, skalas och rivas helt på ett grovt rivjärn.
En del av grönsaken kan vikas i en plastpåse och placeras i frysen, och den erforderliga mängden kan läggas i nästan färdig borsjtj (3-5 minuter före avslutning). Detta är den sista produkten som läggs till pannan.
Under denna tid kommer alla ingredienser att hinna bli mättade med rödbetors färg och smak.
Nästa gång du vill laga borsjtj har du redan färdiga (kokta) rödbetor i kylen. Den kommer inte att ändra färg eller smak, ta ut den och lägg den i pannan på samma sätt i slutet av tillagningen.
Det är mycket viktigt att inte koka portionerna över elden efter detta.
Färgen bevaras väl när den värms i mikrovågsugn. Garnera serveringen med gräddfil och örter, tillsätt ett halvt kokt ägg och servera.
Attraktionskraften hos sådan borsjtj ligger inte bara i dess smak, utan också i dess färg. Smaklig måltid!
Tidigare har vi berättat varför tillsätta mjöl till…
