Mrs. Jana S. delade med sig av sitt utmärkta recept på kefirkaka från en mugg.
Det ser oemotståndligt ut vid första anblicken, men när du smakar på det kommer du att upptäcka att smaken är ännu bättre!
Och vet du vad som är bäst? Den här sockerkakan är aldrig torr och håller sig mjuk riktigt länge.
Vill du göra kakan ännu godare kan du till exempel breda ut den med syrlig marmelad och sedan täcka den med chokladglasyr.
Vi behöver:
3 dl halvgrovt mjöl
3 skedar bajs
2 koppar kefir
2 dl sockermjöl
1/2 kopp olja
1 matsked bakpulver
1 vaniljsocker
Topping (valfritt):
Choklad
Lite fet
Vit choklad till dekoration
Valfritt för strö och dekoration:
Kokos
Mandelspån
Chokladspån
Vispgrädde
Marmelad
Notera:
Vi använder alltid en mugg med samma volym för att mäta ingredienserna – jag rekommenderar att du använder 250 ml
Närma sig:
Häll alla ingredienser i en stor skål.
Vispa med en elektrisk mixer tills allt är blandat.
Vi kommer att få en smidig, enhetlig deg.
Förbered en bakplåt och vi kommer att fodra den med papper.
Häll den beredda degen i den.
Sätt in i en ugn uppvärmd till 170 grader.
Gräddningstiden är ca 30 minuter men man måste se upp, låt alla följa sin egen ugn.
Låt sockerkakan svalna, täck med chokladglasyr och strö över kokos.
Om du vill kan du efter gräddningen breda ett tunt lager syrlig marmelad på sockerkakan och sedan täcka den med chokladglasyr.
Du kan också göra chokladöverdraget speciellt med smält vit choklad, som du kan använda ett spett för att göra till fina mönster på ytan, precis som fru Janka.
Du kan servera även dekorerad med vispgrädde, eller med en kula glass.
Hur du njuter av denna efterrätt är upp till dig.
Jag önskar dig god aptit! 🙂
