De älskar den här kokosnötskakan: Den här ska göras med riven kokos för att den ska bli ännu godare

En skiktad kokosnötskaka kommer att lysa upp hela huset och försvinna innan den ens hinner svalna. Prova vårt recept!

Hur man återupplivar riven kokos

Vi har nästan alla riven kokos hemma. Vi öppnar ofta ett paket för en viss tårta eller dessert och konsumerar inte allt. Och så fortsätter kokosnöten att vila i en hylla eller låda i flera månader. Det är inget fel på honom, men med tiden tappar han sin typiska lukt. Men vi kan mycket lätt väcka den igen.

Allt du behöver göra är att värma kokosen i en torr stekpanna tills den blir lite rosa och en underbar kokosarom strömmar genom vårt kök. Jag personligen gör det också med nyöppnad riven kokos. Man kan helt enkelt känna skillnaden på kakorna. Och det är precis så här vi kommer att gå vidare med den här skiktade kokosnötskakan, som du definitivt kommer att älska på grund av dess underbara arom och smak.

Här är receptet:

Kokoskaka i lager

För fyllningen behöver vi: 750 ml mjölk, 50 g mannagryn, 80 g strösocker, ett paket vaniljsocker, 150 g riven kokos

Till degen behöver vi: 3 ägg, 150 g strösocker, 150 ml olja, 300 ml mjölk, 200 g halvgrovt mjöl, ett paket bakpulver, 2 skedar kakao, 100 g riven kokos.

Närma sig:

1) Först och främst väger vi upp den rivna kokosen till fyllningen och degen – totalt 250 gram. Vi häller det i en stor panna och torkar det, under ständig omrörning, steker vi det tills det blir rosa, tills det börjar lukta mer intensivt. Ställ åt sidan, häll upp i en skål, låt svalna och väg upp den igen till 150 gram till fyllningen och 100 gram till degen.

2)Fyllning: värm mjölken i en kastrull på medelvärme, blanda mannagryn, kristall och vaniljsocker i en skål och blanda ner dem i mjölken när det börjar koka. Tillsätt sedan smaksatt kokos och koka ihop allt i ca 2 minuter. Låt rinna av och ställ åt sidan medan du förbereder degen.

3) Värm ugnen till 180ºC, smörj en liten, djup plåt (33×22 cm) med smör och strö över mannagryn eller mjöl.

4) Deg: vispa äggen tillsammans med sockret till ett blekt, fluffigt skum (vispa i minst 5 minuter), tillsätt sedan olja och mjölk och blanda. Sikta ner mjöl, bakpulver och kakao i den flytande basen, blanda lätt och tillsätt till sist den smaksatta kokosen.

5) Varva hälften av degen i ett bakplåtspapper, sätt in den i ugnen och grädda den i cirka 5 till 7 minuter, tills den är tillräckligt fast för att breda ut fyllningen på den. Bred ut fyllningen på degen, den andra halvan av degen på fyllningen och sätt tillbaka kakan i ugnen i ytterligare 20 till 25 minuter. Låt den skiktade kokoskakan svalna på plåten, strö över riven kokos eller strösocker och servera.

Prova även dessa snabba kokosdesserter. De kommer att överraska dig med sin snabba förberedelse och oemotståndliga delikatess: