De mest populära tjeckiska sopporna: Denna trio gör aldrig besviken på vintern tack vare en vanlig ingrediens

Soppa är jättegod, speciellt under vintern. Detta är en näringsrik maträtt som kommer att förse kroppen med många vitaminer och ämnen som är gynnsamma för hälsan, men som också kommer att fylla dig och värma dig behagligt. Bland de tjeckiska sopporna spelar välkända klassiker en roll, och de gör aldrig besviken. Och de har en sak gemensamt, och det är potatis.

Vitlök

Vitlök är det perfekta valet för vintern. I en tid då riskerna för förkylningar och influensa ökar är det bra att dopa sig med medicinska ämnen från vitlök, men även från spiskummin, potatis eller mejram. Soppan är inte bara ett bra förebyggande, utan hjälper också till med snabbare behandling. Speciellt om du lägger till en färskpressad kryddnejlika på tallriken. Vitlök lindrar halsont, rensar luftvägarna och lindrar även förkylningar. Ärlig vitlök är en av de hälsosammaste sopporna och dess tillagning är nästan enkel.

Tips för blixtvitlök

Koka potatis i en kastrull med vatten eller buljong, tillsätt krossad spiskummin, salt, svartpeppar och lite mejram. Tillsätt efter ett tag pressad vitlök som du absolut inte ska snåla med. När potatisen är mjuk, krydda eventuellt soppan så kan du servera. Om du vill kan du lägga till ett uppvispat ägg, eller stekt bacon eller rökt kött till soppan. Du kan också lägga till riven ost eller stekta brödkrutonger på tallriken.

Potatissoppa

En annan populär klassiker som aldrig sviker är en hederlig hemlagad potatisrätt full av många smaker. Även om dess beredning är något längre jämfört med vitlök, kan du servera den på bordet inom en halvtimme. Fräs löken i en kastrull, tillsätt hackade morötter, persilja och selleri och såklart hackad potatis. Häll sedan i buljongen, smaka av med salt, peppar, lagerblad, mejram och nya kryddor och låt koka upp.

Och det viktigaste? En god potatis ska aldrig vara utan torkad svamp, som ger den en underbar doft och ger den rätt smak. Blötlägg dem i förväg och lägg dem sedan i soppan för att tillagas tillsammans med de andra grönsakerna. Om du vill att potatisen ska bli rikare, tillsätt en näve gryn eller ett rått ägg uppvispat med en gaffel.

Kålsoppa

En annan tjeckisk hit är den populära zelňačka. Den förekommer vanligtvis i två versioner, nämligen vit eller röd, som dessutom är smaksatt med mald paprika. Återigen, det här är en soppa som du kan göra en eller två gånger och det kommer att kosta dig några kronor. Du behöver bara vitaminspäckad surkål, potatis, korv, grönsaksfond, en nypa spiskummin och ett lagerblad. Tillsätt till sist matlagningsgrädde för att mjukna och smaka av med salt och peppar. Tillsätt vid servering en klick gräddfil och en guldstekt lök till soppan på en tallrik. Soppan doftar också behagligt av det stekta rökta baconet.

www.magazin.recepty.cz, www.living.iprima.cz, www.primanapady.cz