Denna saftiga kokosnötskaka efterfrågas alltid: Varje bit är full av mjölk och smälter direkt på tungan

Varje bit av denna kaka är individuellt doppad i söt mjölk och insvept i kokos. Resultatet är ömtåliga snitt som till och med är individuellt inslagna.

Saftiga kokosskivor

Vi upptäckte den här bland traditionella desserter från det brasilianska köket. Bolo gelado de coco är en blandning av sockerkaka, mjölk och kokos. Det låter bra, eller hur? Förberedelserna av dessa tågnedskärningar är också intressant.

Det speciella är att den bakade, skivade slaktkroppen blötläggs i en blandning av kondenserad, kokosnöt och vanlig mjölk och lindas sedan in i kokosnöt. Sedan lindas skivorna individuellt in i aluminiumfolie eller bakplåtspapper och vilar i kylen. Närhelst du känner för en bit kokosdelikatess packar du helt enkelt upp det söta paketet. Och på så sätt kan du ta med dig desserten till jobbet eller packa den till barnen för ett mellanmål i skolan.

Här är receptet:

Kokosmjölkskaka (Bolo gelado de coco)

Till korpusen behöver vi: 125 g mjukt smör, 140 g strösocker, ett paket vaniljsocker, 5 ägg, 120 ml mjölk, 180 g vanligt mjöl, en tesked bakpulver, en generös nypa salt

Vi behöver fortfarande: burk sötad kondenserad mjölk (397 g), 400 ml kokosmjölk, 200 ml mjölk, 100 g riven kokos

Närma sig:

1) Värm ugnen till 170ºC och klä en form (24×30 cm) med bakplåtspapper. I en skål, vispa ihop det mjuka smöret med kristall och vaniljsocker. Vispa ner äggen i blandningen ett i taget och häll i mjölken. Blanda ner mjöl, bakpulver och salt i den flytande basen.

2) Häll degen, rikta in den i formen och grädda 30 minuter (170ºC). Vänd ut slaktkroppen på ett galler, ta försiktigt bort bakplåtspappret och låt svalna helt. När kroppen svalnat skär du den i 12 kvadratiska skivor.

3) Blanda under tiden salko, kokos och vanlig mjölk i en skål. Häll kokos i en annan skål och riv av 12 bitar aluminiumfolie stora nog att slå in enskilda skivor.

DRICKS: Riven kokos kan torrstekt i panna före användning tills den är rosa, vilket kommer att utveckla sin smak och arom.

4) Blötlägg snittet i den söta mjölkblandningen, slå sedan in det i kokos och slå omedelbart in det i aluminiumfolie. Vi upprepar proceduren med de andra snitten och placerar paketen i en form och förvarar i kylen i minst 2 timmar.

DRICKS: Vi kan använda bakplåtspapper istället för folie.

Förkortad beredningsprocedur

Kokosmjölkskaka kan också tillagas i en accelererad version. Efter bakning av kroppen, låt den svalna i bakplåten, stick den med en gaffel, häll den söta mjölkblandningen ovanpå, strö över toppen med kokos och ställ sedan kakan i kylen i några timmar, 3 till 4 timmar .

Prova även denna kokosnötskaka i lager som kommer att lysa upp huset och försvinna innan den ens svalnat: