Det är därför mormors fans alltid är annorlunda och så läckra! Jag måste dela detta fantastiska recept med dig, lägg till en ovanlig ingrediens i degen
Spröd, krispig och så fantastisk. Jag har äntligen ett recept för fansen som jag minns dem, jag gör inget annat!
Det finns många recept och sätt att förbereda dem, vi kallar dem till och med olika i varje region. Vi känner dem som Guds nåder, köer, krapne, fulanki, milotki, hjältar, skallror, chirigs eller änglavingar. Olika namn, men en sak gemensamt, de är fantastiska och vi kan inte föreställa oss karnevalssäsongen utan dem. Vissa lägger till keso, en del gräddfil, andra förbereder dem av surdeg som munkar, men alla smakar fantastiskt.
Idag ger vi dig, förutom populära och välkända recept, ett urgammalt recept från mormors receptbok, som är värt att prova. Hemligheten ligger i en speciell ingrediens och det är lättöl som ger karnevalsläckerheten en utmärkt smak. Detta läggs till grunddegen, som är sammanflätad med fett.
Tack vare ingredienserna som används är fläktarna otroligt mjuka och degen bokstavligen blåser upp. Testa!
Traditionella fläktar enligt familjereceptet
Smakrikt och fluffigt som ett moln.
Ingredienser till deg I.:
- 300 g vanligt mjöl
- 1 äggula (L ägg eller 2 små)
- 60 ml lättöl
- 100 ml rumstempererat vatten
- 1 nypa salt
Ingredienser för deg II.:
- 100 g vanligt mjöl
- 100 g palmarin
Vi behöver fortfarande:
- pulver och vaniljsocker för beläggning
- olja för stekning
Närma sig:
1) Väg I.: Sikta mjölet i en skål, tillsätt gulan, en nypa salt, vatten och lättöl. Vi kommer att göra degen, som vi kommer att göra till en tärning.
2) Väg II.: I den andra skålen, blanda vanligt mjöl med palmarin och forma det till en mindre tärning.
3) Därefter överför vi den första degen till en lätt mjölad bräda och lägger den andra feta degen ovanpå, som vi lindar in i den första.
4) Kavla ut degen, vik den igen till en tärning och låt vila i 15 minuter. Vi kommer att upprepa denna procedur 3 gånger.
5) Kavla sedan ut degen tunt och skär rektanglar (diamanter) med hjälp av en kavel.
6) Vi kommer att göra 1-2 snitt i mitten.
7) Hetta upp olja (eller ister) i en djup panna och stek fläktarna tills de är rosa på varje sida.
8) Medan den fortfarande är varm, rulla i strösocker och vaniljsocker.
9) God smak.
Fler recept för fans
Mormors fluffiga fans
Mormors keso-fans smakar alltid fantastiskt. Barnen bad också om vispgrädde.
Krispiga fans
Gräddfilsfans
En idealisk behandling för karneval.
Fyllda fläktar
Dessa utmärkta jästa söta puffar är faktiskt fans, de är bara…
Knotfans
Fans
Utmärkt för karnevalsäsongen.
Under karnevalssäsongen bakar vi även söta munkar i stora mängder:
