Det finns ingen lök som en lök: Det finns en sort som inte får dig att gråta när du skär den
Lök är en av de mest använda grönsakerna, eftersom de är en del av basen i många rätter, som i slutändan ger rätt smak och arom. Vita arter används oftast. Det är dock bra att veta hur de skiljer sig från varandra och vilka specifika fördelar de har. Du kanske har trott fram till nu att det inte är så stor skillnad mellan dem, men varje sort av vitlök är helt olika och passar till olika tillagningar och rätter.
Källa: Youtube
Walla Walla
Detta är en söt typ av lök. Så om du inte vill gråta när du skär lök, satsa på Walla Walla. Den bildar stora pinnar, har ett vackert brunt skal och rent vit och saftig fruktkött inuti. Den är populär för sin behagligt milda söta smak, som inte irriterar eller svider. Den lämpar sig inte bara för barnrätter, utan den är utmärkt i färska grönsakssallader och pålägg.
Všetana vårlök
Denna typ av vit lök är en av de mest lönsamma och är mycket motståndskraftig mot mekanisk skada. Tack vare detta klarar den även långtidsförvaring. Du kan odla den både från direktsådd och från sticklingar. Som regel har den ett vitt eller något gulaktigt kött, vars smak är något söt. Det är möjligt att använda det inte bara i sitt råa tillstånd, utan också värmebehandlat. Den har ett mycket brett användningsområde i köket.
Gerda vinter
Det här är en vinterlök som passar att skära året runt. Om du vill odla din egen, låt den växa första året och skörda den nästa år. Dessa fleråriga växter förökas genom delning av lökarna, så det bildas klumpar, som är lämpliga för omplantering efter några år. Gerda är mycket rik på C-vitamin och hjälper till med bättre matsmältning. I köket kan du använda inte bara lök, utan också lök, som kan användas i soppor, såser, pålägg och sallader.
Schoderleer lök
Denna typ av vitlök består av långa, päronformade pinnar. Detta är en gammal löksort från den österrikiska regionen Laa an der Thaya. Ytterhuden är slät och glänsande, gyllenbrun till färgen. Inuti den döljer sig ett ömt och snövitt kött. Dess stora fördel är möjligheten till långtidsförvaring. Den milda söta smaken och skörheten hos denna saftiga lök påminner om schalottenlök. Den passar bra till sallader, men den passar även utmärkt i tillagade rätter.
Bianca di Magio lök
I det här fallet är det en italiensk sort, som kännetecknas av sina attraktiva medelstora vita lökar och en delikat söt smak. Det används populärt för grillning, inläggning, men även i sallader och för allmän matlagning.
www.culinabotanica.cz, www.apetitonline.cz, www.svetkreativity.cz
