Ett tjeckiskt fenomen som kallas drunknade. Den har också fått smeknamnet drickarens dessert, och det är inte konstigt. Bäst smakar de med en skönt kyld öl. Men de kan också flyttas från puben till ditt kök. Och det är ingen svår fråga alls. Men vet du varför de har det här namnet?
Källa: Youtube
De drunknade från Berounsk
Ni känner alla till denna tjeckiska klassiker, men visste ni att den har sitt ursprung i Berounsk? Personen som uppfann denna rätt älskad av tjeckerna var en mjölnare och en pub-shaman. Alla i grannskapet älskade hans grönsaker, och han funderade på hur han bäst skulle bevara dem, så att hans gäster kunde njuta av dem och spekakki skulle förbli oskadd i en månad. Ett kylskåp var uteslutet, så han bestämde sig för att försegla dem i lack. Och så föddes den odödliga tjeckiska delikatessen. Det finns dock spekulationer om varför denna maträtt har ett så ogynnsamt namn. De flesta tror att det beror på att diskbänkarna är ”dränkta i lack”. Men det är mycket troligt att de bär deras namn av att deras uppfinnare tyvärr drunknade när han reparerade hans kvarnhjul.
Michelinkockens drunkning
Hur förbereder man denna delikatess hemma? Till att börja med, skala 8 burritos och skär dem på längden i fjärdedelar. Förbered en skål och häll 1 liter vatten och cirka 500 milliliter vinäger i den. Tillsätt en matsked salt och två matskedar strösocker. Släng nu 5 lagerblad, två lakritskvistar och en tesked kryddpeppar i vattnet. Tillsätt sedan en tesked svartpeppar, hel, inte tidigare krossad, och en nypa chilipeppar. Låt det koka upp och skär under tiden löken i halva ringar. Du behöver 2 vita och 2 röda. Skiva röd och vit peppar tunt. Skär sedan 3 vitlöksklyftor i små skivor. Lägg alla hackade grönsaker i en skål och blanda ihop. Förbered en skål där du växelvis lager grönsaker och hackade burritos. När du har ett glas fullt, lägg på ett lagerblad från inläggningen och 2 kvistar dill ovanpå. Häll över den avsvalnade buljongen. Och du är klar. Nu räcker det med att ligga i kylan i 2 veckor.
Källor: regiony.rozhlas.cz, cesky.radio.cz
