Du kommer aldrig att gråta av att skära lök igen: Glöm glasögon, något helt annat hjälper
För många av oss är att skiva lök en svår uppgift, som ofta förknippas med obehagligt vattnande och brännande ögon, ibland till och med väsande andning och hosta. Saften börjar rinna från löken, från vilken irriterande ämnen gradvis frigörs. I samband med omgivande lufts fuktighet övergår den alltså i ögat till propanol, svavelsyra och svavelväte, vilket irriterar tårkanalerna till ökad aktivitet. Det finns dock några beprövade knep för att undvika denna obehagliga situation.
Källa: Youtube
Hacka löken snabbt
En lösning för att undvika tårar är att lära sig skära lök snabbt men säkert. Tack vare detta kommer du inte behöva hålla ögonen på löken och dina ögon kommer att vara bättre skyddade. Det är dock nödvändigt att ha lämplig kompetens.
Använd en vass kniv
En tillräckligt vässad kniv kommer också att minska effekterna av irriterande ämnen när du skär lök. Ju mindre område där dess struktur är störd, desto mindre ämnen kommer att läcka ut. Detta kommer att minska risken för riva till ett minimum.
Tänd ett ljus vid löken
Ett tänt ljus nära löken är också ett utmärkt verktyg. Luft fungerar som bränsle för ljuset och lågan absorberar oönskade ämnen och ångor.
Lägg löken i frysen
Innan du börjar skiva löken lägger du den i frysen för att svalna några minuter. Irriterande ämnen kommer att frigöras långsammare under skärning.
Kallt vatten kommer också att hjälpa
Kallt vatten fungerar på liknande sätt. Lägg den skalade löken under strömmen ett ögonblick och hacka den sedan snabbt. Kallt vatten hjälper till att minska nivån av gas som frigörs under skivningsprocessen och irriterar ögonen.
Värm löken i mikron
Du kommer att skyddas från onödiga tårar när du skivar lök om du värmer upp dem i mikron i 30 sekunder.
Vinäger och citron
Ett annat effektivt knep är att använda vinäger eller citron. Gnugga bara händerna innan du skär löken. Den inneslutna syran neutraliserar gasen från löken och förhindrar därmed irritation av ögonslemhinnorna.
www.imnam.cz, www.rexter.cz, www.adbz.cz
