Franska delikatesser väcker stor entusiasm. Det kan dock inte sägas att de inte är smakrika. Ett exempel på en smakrik efterrätt är en tårta med frukt och kola. Efter gräddning konsumeras bitarna med en snabb hastighet. Det är värt att förbereda två portioner på en gång.

Tarte Tatin är ett franskt bakverksom är känd för den karamelliserade frukten, vanligtvis äpplen, placerade ovanpå bakverket och serveras upp och ner, med frukten ovanpå. Dess historia går tillbaka till 1898, då den av misstag skapades av systrarna Tatin från Hotel Tatin i Lamotte-Beuvron. Sedan dess har kakan tillagats av många kockar som förtrollades av dess smak.

Receptet på Tarte Tatin är enkelt. I det första steget förbereder vi karamellen genom att lösa upp sockret i en kastrull med tjock botten, tillsätta smör och äpplen skurna i fjärdedelar. Äpplena puttras i kolan tills de mjuknar och börjar karamelliseras. Tarte Tatin serveras ofta varm, gärna med vispgrädde eller vaniljglass. Karamelliserad frukts delikata struktur och smak gör den smakrik och aromatisk.

Recept på fransk dessert tarte tatin

Ingredienser:

  • 8 syrliga äpplen,
  • 150 g socker,
  • 80 g smör,
  • saft av en halv citron,
  • ett paket smördeg.

Metod för beredning:

  1. Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär dem i fjärdedelar. Strö dem med citronsaft så att de inte får färg.
  2. I en kastrull med tjock botten, lös upp sockret till en gyllene karamell. Tillsätt smöret och blanda tills ingredienserna blandas.
  3. När kolan är klar, tillsätt de hackade äpplena. Rör om för att belägga frukten med karamell. Koka äpplena på låg värme i ca 10-15 minuter, tills de börjar mjukna men fortfarande är lite knapriga.
  4. Värm under tiden ugnen till 200 °C. Ta bort grytan från värmen. Överför innehållet till en bakplåt och täck den med en bit smördeg, från vilken vi tidigare skär en cirkel med en diameter.
  5. Sätt in plåten i ugnen och grädda i cirka 20-25 minuter, tills degen är gyllene och genomstekt.
  6. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna i några minuter. När den har svalnat, vänd försiktigt upp den på en stor tallrik eller skål så att de karamelliserade äpplena ligger ovanpå.
  7. Tårtan serveras varm och kan dekoreras med vaniljglass eller vispad grädde.

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

En efterrätt som du aldrig kommer att tröttna på. Kombinationen av delikata smaker kommer att imponera på alla

Express dessert med flera ingredienser. Du kan förbereda denna fruktdelikatess på mindre än 30 minuter