Ett misstag kan förstöra hela soppan! Vad kan du göra för att buljongen inte ska surna?
Ett misstag och du kan glömma buljongen. Vad kan du göra för att förhindra att det blir surt?
det är en av våra mest populära soppor och vissa människor kan inte ens föreställa sig söndagslunch utan den. Och om du blir uttråkad kan du alltid använda den som bas till tomatsoppa och andra goda recept. Så det är ingen överraskning att om vi kokar buljong så blir det direkt en stor gryta. Tyvärr kan ett misstag göra den olämplig för konsumtion.
Näringsrik, den kommer snabbt att få dig på fötter igen och samtidigt inte belasta matsmältningssystemet. Buljong är värt att äta så ofta som möjligt, för det är det mycket hälsosam och näringsrik soppa.
Om du lagar den i flera dagar finns det två saker att tänka på. Tack vare detta kommer buljongen att behålla sin goda smak och bästa egenskaper under lång tid.
Vad ska man se upp med?
För det första bör du aldrig värma en hel kastrull med fond, om du inte tänker äta den hel. Sådan upprepad tillagning skadar soppans egenskaper och kan försämra dess kvalitet. Det blir mycket godare och nyttigare att bara hälla så mycket buljong som vi behöver i grytan.
Glöm inte heller att buljongen ska, efter tillagning, när den når rumstemperatur, kyl. Ju längre den stannar i värmen, desto snabbare börjar den att förstöras. Skadliga processer sker ofta redan innan vi känner den förändrade smaken, så vi blir lätt förgiftade av sådan soppa.
Men innan du sätter grytan i kylen finns det en sak till att göra. Ta bort köttet och grönsakerna från buljongen. Vi uppmuntrar dig naturligtvis inte att slänga dem. Ät dem eller använd dem i en sallad eller andra rätt. Det är dock viktigt att inte lämna dem i buljongen för länge, eftersom de påverkar smaken och påskyndar förstörelsen. Det är bättre att inte riskera det.
Avslutningsvis är det nödvändigt att nämna ett uppenbart faktum som vissa människor kan ha glömt. Om du smakar på buljongen, lägg inte samma sked i soppan senare. Kontakt med vår saliv kan snabbt förstöra buljongen. Dessutom är det ohälsosamt och resten av hushållet och gäster skulle förmodligen inte vilja äta en sådan rätt.
Om du ska laga buljong idag, lägg till denna ovanliga ingrediens till den, det kommer att smaka gott:
