Vi är vana vid att lämna getingbon (eller bikupor – det beror på seden i varje familj, det är fortfarande samma godis) till slutet av bakningen. Vi lyckas göra dem även på julafton, de kräver inga långa förberedelser och viktigast av allt: familjen hinner inte äta dem förrän på semestern, vilket ofta är ett stort problem att se till när man gör dem tidigare. I det vanliga receptet hittar vi kex, kakao, smör, vissa tillsätter rom, andra äggkonjak, andra starkt kaffe… Men det går att göra på andra sätt och kanske är det i år rätt tid att prova ett nytt recept. Skulle du kunna tänka dig att göra getingbon av Margots?
Källa: Youtube
Margots är en klassiker
Grunden i detta recept är förstås Margotky. Om du inte har en aning om vad det är, så kan vi förklara att det är en sojabar med kokossmak, som kan köpas idag med flera andra tilläggssmaker. I butik kan den kännas igen på avstånd på sin ikoniska blå förpackning som frammanar en tropisk ö med den nedgående solen i bakgrunden. På getingboet kan vi hitta den bästa klassikern Margot på hyllorna utan några ytterligare smaksättningar (även om det förstås inte finns några gränser för fantasin – speciellt vid jul).
Som klassiska bon…
Vad kommer vi att behöva härnäst? Ingredienserna kommer faktiskt att vara väldigt lika de klassiska bonen. Alltså ungefär 100 gram smör och samma mängd strösocker, 3-4 skedar kakao, 3 skedar rom eller annan alkohol eller till och med kaffe och 80-100 gram malda kex till degen. Vi behåller resten av sockerkakan till den nedre delen av tårtan. Och naturligtvis Margotky – 4 stora stycken för denna sats. Vi förbereder fyllningen från 100 gram smör, halva mängden socker och 2 skedar alkohol eller kaffe. De färdiga bon kan slås in eller strö med strösocker.
Även barn kan göra det
Arbetsprocessen är då väldigt enkel, och den som någonsin gjort klassiska getingbon kommer inte att ha några problem med det. Den enda skillnaden är bara i de första stegen, när du måste låta Margots svalna antingen över natten i kylens kallaste del, eller en timme eller två i frysen. Vi vill inte att de ska frysa helt, utan att de ska kunna riva dem lätt och inte falla isär. Då kommer allt att gå som en klocka. Blanda alla ingredienser till degen och knåda den för hand, lägg den sedan i en påse eller slå in den i matfilm och låt stelna igen i kylen.
Forma – och göm väl
Innan degen ”bara” är stel hinner vi förbereda fyllningen. Vi kommer att skapa detta igen genom att helt enkelt blanda alla ingredienser och vispa dem tills de är jämna. Sedan kan vi börja forma själva bon. Vi kommer att använda en klassisk form för dem, vi rekommenderar att skaffa en allmänt tillgänglig öppnare, vilket kommer att göra arbetet mycket lättare. Vi trycker in den bruna degen i den, vi gör ett hål med den motsatta änden av träskeden, som vi fyller med den beredda grädden och stänger allt med en sockerkaka. Gjort. Vi kommer att hålla de färdiga boen kalla, helst i kylskåpet. Men vi garanterar dig att de är så läckra att de inte stannar där länge…
Källor: www.vosihnizda.cz, www.oriohlokada.cz, primainspiration.cz
