Gillar du HUSPENINA? Våra farfäders uråldriga recept döljer även dyra läkemedel för lederna i fickan!
Visste du att huspenina inte bara är en vanlig delikatess, utan en riktig medicin?
Det påverkar positivt våra skelett, brosk och hela muskuloskeletala systemet, det gynnar blodkärlens elasticitet, tändernas hälsa.
Tack vare dess höga kollageninnehåll kommer den också att uppskattas av kvinnor – den kommer garantera dig en fast och elastisk hud.
Den viktigaste komponenten som huspenina har sin läkande effekt på är kollagen.
Detta protein, även kallat ungdomsproteinet inom kosmetikaindustrin, finns främst i bindväv som hud, brosk, senor och leder.
Ett annat viktigt protein som finns i krusbär är elastin, som ger den nödvändiga elasticiteten till vävnaderna i våra inre organ (kärl, hjärta, senor, hud).
Idag kommer vi att ge dig råd om hur du förbereder det enligt det bästa receptet från våra farfäder.
Vi behöver:
2 fläskknogar
2 fläsklägg
500 g fläskskinn
500 g fläskaxel
20 bollar svartpeppar
10 bollar kryddpeppar
3 lagerblad
2 lökar
10 vitlöksklyftor
5 morötter
2 bitar persilja
1/2 bit selleri
salt
vinäger
Närma sig:
Lägg de tvättade knäna, paprikorna och skalet i en stor gryta med kallt vatten och låt det koka upp.
Tillsätt peppar, kryddpeppar, lagerblad och koka i ca 2 timmar.
Tillsätt lök, vitlök, salt och några droppar vinäger.
Vi samlar kontinuerligt skummet från ytan.
Under dessa två timmar rör vi inte om, vi samlar bara skum.
När köttet börjar separera från benet, tillsätt morötter, persilja, selleri och brav. axel.
Koka tills köttet är mjukt.
Det tar längre tid, men tålamod lönar sig.
Skär grönsakerna i skålar, lägg i det strimlade köttet och täck med buljong.
Låt stelna till nästa dag och servera.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
