Hälsofördelar med hummus. Varför experter rekommenderar att inkludera det i din kost

Ingredienserna i hummus (kikärter, tahini och olivolja) har en mängd olika hälsofrämjande näringsämnen. Hummus innehåller fibrer, som har ett lågt glykemiskt index och fördröjer magtömningen, två faktorer som sänker blodsockret.

Bra för magen

Fibrerna i hummus kommer från kikärter, som innehåller olösliga fibrer, lösliga fibrer och resistent stärkelse (en prebiotikum). Prebiotika bidrar till en frisk tarm (eller mikrobiom), vilket är förknippat med olika fördelar, inklusive en minskad risk för hjärtsjukdomar, diabetes, vissa cancerformer och inflammatorisk tarmsjukdom.

Det kan minska inflammation

Hummus görs vanligtvis med tahini (sesampasta). Sesam är rikt på sesamin, en lignan med antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper.

Det hjälper i viktminskning

Hummus innehåller fibrer, protein och nyttiga fetter. När den kombineras med mat med lågt kaloriinnehåll som grönsaker, kan hummus hjälpa till att minska det totala kaloriintaget, vilket kan hjälpa till med viktminskning.

Bra för hjärtat

Hummus innehåller växtbaserat protein, vanligtvis lågt innehåll av mättat fett och högt innehåll av lösliga fibrer. En diet med låg halt av mättat fett och hög halt av lösliga fibrer kan sänka kolesterol med låg densitet lipoprotein (LDL) (som anses vara dåligt kolesterol), vilket minskar risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Det förbättrar den övergripande kvaliteten på kosten

Experter rekommenderar att du konsumerar 1,5 koppar baljväxter per vecka. Att välja hummus för att ersätta mindre näringstäta livsmedel kan förbättra den övergripande kostkvaliteten.

Forskare fann ett samband mellan att äta kikärter eller hummus och ökade nivåer av kostfiber, fleromättade fettsyror, vitamin A, vitamin E, vitamin C, folsyra, magnesium, kalium och järn jämfört med de som inte konsumerade dessa livsmedel.

Nackdelar med att konsumera hummus

Både butiksköpt och hemgjord hummus innehåller natrium (vanligtvis bordssalt). Natrium är ett viktigt näringsämne, smakförstärkare och viktigt konserveringsmedel. Men att konsumera för mycket natrium kan bidra till högt blodtryck. Experter rekommenderar att begränsa natrium till 2 300 mg varje dag för de flesta vuxna.

Läs näringsdeklarationen för att mäta natriumhalten, eller gör din egen hummus för att kontrollera hur mycket natrium du konsumerar.