Har du någonsin förberett auberginer all’ortolana?Jag använder bara extra virgin olja, de försvinner i ett nafs
Om du aldrig har tillagat auberginer all’ortolana är det nu dags att börja jobba direkt, du kan inte föreställa dig hur goda de är.
Idag vill vi erbjuda dig en läcker, rik och spektakulär tillbehör som kommer att göra dig häpnad, alla kommer att vara nöjda med det, faktiskt kommer de till och med att göra ett extranummer, skon är ett måste.
Istället för den klassiska auberginen parmigiana är denna annorlunda, ännu mer inbjudande, men absolut inte för kaloririk. Vid det här laget återstår bara att börja jobba och förbereda dessa auberginer i trädgårdsstil.
Hur man steker auberginer i extra virgin olja
Det är dags att börja jobba utan att slösa för mycket tid, vi är mer än säkra på att det här receptet kommer att rocka, vad tror du? Komplettera gärna med färskt bröd, toffeln är ett måste, den försvinner från tallrikarna.
Ingredienser för 4 personer
2 zucchini
3 stora auberginer
1 potatis
2 paprika
1 vit lök
3 skivor fiordilatte
50 g riven Parmigiano Reggiano
100 g tomater
salt att smaka
extra virgin olivolja efter smak
Aubergineprocedur i grönsaksstil
För att förbereda detta recept tvättar vi allt väl, ta sedan bort ändarna från auberginerna och zucchinierna, skär bara två auberginer i skivor av samma tjocklek. Sedan lägger vi extra virgin olivoljan i en stor panna med non-stick och låter auberginerna koka i skivor, gradvis utan att tillsätta för många.
Ta bort dem gradvis och lägg dem på en plåt med absorberande hushållspapper för att få bort överflödig olja. Under tiden lägger du den extra jungfruoljan i en annan kastrull, lägg i den tärnade potatisen efter att du skalat dem, skär paprikan, zucchini, den andra auberginen och löken i små bitar och skär sedan i små bitar. . Vi saltar och låter det mjukna lite. Vi lägger också till de hackade tomaterna.
Koka tills grönsakerna har mjuknat. Sedan tar vi en ugnsform och lägger en klick olja eller bakplåtspapper i basen. Lägg auberginerna och täck med kryddningen i pannan, täck med auberginerna, lägg på riven parmesanost och fiordilatten på ytan.
Låt det koka lite i den heta ugnen på 200° i cirka tio minuter. Stäng av när tillagningen är klar och servera.
Smaklig måltid!
