Upptäck de bästa tipsen om hur du förvarar och konsumerar resterna av din utsökta nyårsmiddag på ett säkert sätt. Läs riktlinjerna för att undvika risken för matförgiftning och se till att du njuter av varje tugga utan bekymmer!
Under dessa festliga dagar har vi utan tvekan lagat och ätit mycket mer än normalt. Oavsett hur försiktiga vi är, tvingar behovet av att tillfredsställa varenda smak och den oundvikliga gemytligheten med middagar och middagar oss nästan att köpa mycket. Ofta för mycket. Med resultatet att inte allt förbrukas och mycket står kvar där fyller kyl och skåp och med risk för att mycket grejer går sönder.
Men allt vi konsumerar innebär inte samma risker. De som äter kött, fisk, ost och ägg måste ägna mer uppmärksamhet åt bevarandet. Faktum är att animaliska proteiner är de livsmedel som lättast försämras och kan orsaka matförgiftning. Och inte bara det, i dessa fall är de precis runt hörnet.
Läs också:
Så låt oss se hur ha kvar i bästa fall det mesta du köpt i julklapp för att kunna återanvända eventuella rester från våra högtider och slippa slöseri.
Tvåtimmarsregeln
Alla ömtåliga produkter måste in i kylen inom två timmar efter att de lämnat ugnen eller själva kylen. Efter två timmar kommer ömtålig mat in i farozonen, där bakterier kan föröka sig snabbt och göra produkten osäker. Om livsmedel har lämnats ute i mer än två timmar, släng dem för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar. Tvåtimmarsregeln inkluderar även doggy bag som du kommer att ha förberett för dina nära och kära.
Rätt containrar
Använd små, grunda behållare: Förvara matrester i små, grunda behållare i kylen eller frysen för senare användning. Grunda behållare hjälper till att kyla matrester snabbare än att förvara dem i stora behållare. Kom ihåg att föredra behållare i glas.
Läs vår artikel om
Frysning
Frys in eller ät inom fyra dagar: Om du vill behålla resterna längre, frys in dem inom en fyradagarsperiod. Matförgiftande bakterier, förutom Listeria och hepatit A, växer inte i frysen. Mat som har legat i frysen i månader (Kom ihåg), kan vara torr eller inte smaka lika bra. Förvarar du rester i frysen blir kvaliteten bättre inom två till sex månader.
Läs vår artikel om hur
Värm mat
- om du använder , täck över och rotera maten för jämn uppvärmning. Ordna maten jämnt i en mikrovågssäker täckt glas eller keramikform och tillsätt lite vätska om det behövs. Eftersom mikrovågor har kalla fläckar, kontrollera matens inre temperatur på flera ställen
- kom ihåg dessa
- för soppor, såser och såser är det bättre att värma dem genom att koka upp dem på spisen. Använd inte långsamkokare för att värma upp
Följ oss på | | | |
Läs också:
