Hur man förbereder deg som passar för alla bakningar – både söta och inte: mjuk och mör, som fluff
Även de mest erfarna kockarna skulle vara intresserade av att veta om receptet på mör och fluffig jästdeg, som är lämplig för alla bakningar, vare sig de är söta eller salta.
Instruktioner för att förbereda en sådan deg delades av en expert från onlinepublikationen BelNovosti, en kock.
För att göra detta behöver du följande ingredienser:
- Mjölk – 130 ml;
- socker – 30 g;
- torr jäst – 4 g;
- äggulor – 2 st.;
- Salt – 0,5 tsk;
- Mjöl – 230-250 g;
- Smör (mjukt) – 40 g.
Häll varm mjölk i en skål, tillsätt mjukt smör och lös upp socker och salt här. Tillsätt sedan jästen och blanda allt väl med en visp.
Täck skålen med en tunn handduk och låt jästen jäsa i 30 minuter.
Efter den angivna tidsperioden, blanda mjölken med jästen igen och tillsätt äggulorna. Om du förbereder söta bakverk kan du lägga till vanillin för smak. Blanda alla ingredienser noggrant.
Nu är det dags för mjölet. Det bör siktas först för att bakverken blir luftigare. Det är bättre att lägga till mjöl i delar för att kontrollera konsistensen på degen.
Slutresultatet ska bli en mjuk, elastisk och icke-klibbig deg.
Tidigare har vi berättat vad du ska göra med innan du lägger dem i salladen.
