Hur man förbereder fisksarmales. Det traditionella receptet samlat från ett kloster i Banat
den är mycket lättare att hålla än påskens, eftersom den har mycket överseende med fisk, en välsmakande och hälsosam mat, när den är noggrant utvald, som, äts stekt eller rostad, eller i olika tillagningar, lugnar hårdheten i abstinensperiod.
Sarmales kan också tillagas med fisk. FOTO Shutterstock
Fisksarmales är en av de mest utarbetade och välsmakande rätterna baserad på denna ingrediens.
Vi uppmärksammar dig på ett traditionellt recept från Mehedinţi län, samlat från Holy Trinity Monastery i Cerneţi, nära Drobeta-Turnu Severin kommun. Receptet finns i en samling signerad Narcisa-Alexandra Ştiucă, ”Feast with the taste of Mehedinți”.
”Fiskkött – ett kilo makrill, havskatt eller tunga, skålla lite, rengör skinnet och ta bort benen. Hacka löken och morötterna och koka dem i olja, tillsätt riset – en och en halv eller två koppar – tills det sväller lite.Ta av värmen, tillsätt dill, persilja, peppar och det krossade fiskköttet. Sarmales bildas och lindar in kompositionen i surkålsblad. Lägg ett lager hackad surkål, timjankvistar, sarmales stående i jordkrukan, lämna en lucka i mitten som kommer att fyllas med hackad kål” visas i receptet som registrerats i samlingen.
Ett lager hackad kål läggs ovanpå allt detta. Tillsätt vatten och låt det koka upp. När de nästan har kokat upp, häll i tomatsåsen och låt det koka upp.
Akta dig för fisken som används! Matlagning förstör inte gifter
Det är bra att veta några detaljer som kan rädda oss från allvarliga hälsoproblem.
Enligt läkare kan fiskförgiftning vara mycket farlig, vilket leder till bullriga symtom.
Det finns vissa kategorier av fisk och kräftdjur som kan innehålla
Dessutom kan en fisk som inte är färsk äventyra våra liv
