Hur man förvarar honung på rätt sätt så att den förblir hälsosam och inte blir sockerrik
Honung är ett mycket välsmakande naturligt sötningsmedel som också har otaliga användbara bonusar för vår kropp. Om du vill att den ska vara i rätt konsistens så länge som möjligt, vara full av smak och behålla alla aktiva ingredienser, se till att den förvaras på rätt sätt. Vi har flera beprövade tips för dig.
Källa: Youtube
Honung och hälsa
Honungs välgörande effekter har använts sedan urminnes tider. Den innehåller inte bara användbara antiinflammatoriska ämnen, utan också ett stort antal vitaminer, till exempel A, B, C, D, E och K. Mineraler är också fullt representerade, särskilt kalcium, järn, natrium, magnesium, fosfor och kalium . Aminosyror och eteriska oljor spelar också en viktig roll.
Det är en bra hjälpare för förkylningar, hosta och halsont. På grund av det höga antalet antioxidanter fungerar det inte bara mot stress, utan även mot tjocktarmscancer. Tack vare honung kommer mängden probiotiska bakterier i tarmarna att öka och därmed immuniteten. Det minskar också perfekt nivån av ohälsosamt kolesterol i blodet.
Lång hållbarhet
Honung har en relativt lång hållbarhet och kan hålla sig i förstklassig kvalitet under mycket lång tid. Den höga sockerhalten och den låga vattenhalten, de inneslutna syrorna och naturliga antimikrobiella enzymer som produceras av bin bidrar till detta.
Vad skadar honung
Om du vill ha honung med perfekta egenskaper hemma så länge som möjligt bör du förhindra eventuell bildning av överskottsvatten. Det skulle orsaka gradvis jäsning och honungen skulle gradvis börja förstöras.
Kallt och torrt
Du bör alltid förvara honungen förseglad i en lufttät behållare av glas eller keramik, som måste förvaras på en sval, torr och mörk plats, där temperaturen ligger runt 10 till 18 °C. Honung är hygroskopisk, den absorberar fukt från luften och därmed luktar, därför kräver den de nämnda förhållandena. Honung bör aldrig utsättas för direkt solljus.
Ett tips från kunniga biodlare
Enligt biodlare, om du vill bevara ”livet” i honung, använd frysen för förvaring enligt deras råd. Denna metod är mycket enkel och effektiv. Lägg den tättslutna behållaren med honung i frysen, den tål temperaturer så låga som minus 25 °C. Vid frysning stannar alla biologiska processer i honung och alla enzymer förblir i sin färskaste form, och du berövar dig inte andra nyttiga ämnen. Du kommer säkert att förhindra sockring av honung. På så sätt kommer den att hålla dig i ett och ett halvt år i gott skick. Ta bara ut honungen ur frysen cirka 3 till 4 timmar före användning.
Aldrig i kylen
Förvara aldrig honung i kylen under några omständigheter. Det skulle gradvis tjockna i onödan och även kristallisera.
www.marthastewart.com, www.pikant.cz, www.bydleni.instory.cz
